Visnepieredzējušākais vīna darīšanas cilvēks, uz jautājumu, kurā valstī tiek ražoti labākie vīni, bez vilcināšanās atbildēs - Francijā. Franču vīni ieguva šādu slavu, pateicoties nesalīdzināmai garšas piezīmju pārpilnībai, izsmalcinātiem aromātiem un rūpīgai gatavā produkta kvalitātes kontrolei. Vīna dārzi aug daudzos Francijas reģionos, un to veicina Vidusjūras klimats.
Franču vīnu īpatnība
Vīna dārzu audzēšanas vēsture Francijā aizsākās pirms mūsu ēras. Šis laiks bija pietiekams, lai uzlabotu vīna ražošanas tehnoloģiju. Selekcionāri izaudzēja elitāras vīnogu šķirnes, kuras novērtēja galma sabiedrība, un laika gaitā Francija kļuva par valsti, kurā pirmo reizi sāka audzēt reto un kaprīzo vīnogu šķirni Keknyelu, kā arī Carmenere.
Franči ļoti lepojas ar savu izcelsmi un ar īpašu pietāti godā savas tradīcijas, kas atspoguļojas dievu dzēriena - vīna - ražošanā. Atzīmējot pagātni, labākos vīnus joprojām ražo Elzasā, Provansā, Burgundijā un Bordo.
Bordo vīna darītavas atrodas seno piļu pagrabos, kurus dēvē par “pilīm”. Tiek uzskatīts, ka katrai pilij ir sava vēsture, un tās teritorijā ražotajam vīnam ir sava īpašā garšas gamma, kas bagātīgi dekorēta ar ziedu un zaļumu aromātu. Šo vīnu unikalitāti pastiprina pudeles īpašā forma ar dziļu ievilkumu raksturīgajiem vīna nogulsnēm.
Uzsvērtā vīna godināšana Francijā ir atspoguļota īpaši izveidotā likumu kodeksā attiecībā uz šo dzērienu. Frančus vīna Olympus augšgalā nogādāja viņu bezkompromisa prasības attiecībā uz vīnu šķirņu sastāvu un ražošanas tehnoloģijām.
Galvenie franču vīnu konkurenti
Tiek uzskatīts, ka palma cīņā par tiesībām tikt uzskatītai par pasaules labāko vīnu ražotāju pēc tam, kad Francija pieder Itālijai un Spānijai. Nekas to nevarēja mainīt, kamēr vairāki vīndari nepierādīja pretējo. Interesanti, ka spāņi bija pirmie, kas mainīja šo paradigmu.
Savulaik spāņu vīndari pievērsa uzmanību Čīles labvēlīgajai atrašanās vietai, kuras zemes, kas atrodas starp kalnu grēdu un okeāna vējiem, bija kā radītas vīna dārzu audzēšanai. Vārds izplatījās, un francūži kā eksperimentu nolēma dalīties ar dažām savām vīnogu šķirnēm. Bet notika neparedzēts notikums, kas būtiski mainīja vīna nozares gaitu Čīlē.
Filoksera epidēmija 17. gadsimta Francijā iznīcināja visus vietējos vīna dārzus. Vienīgais glābiņš bija izņemt atlikušos neskartos vīnogu stādus, lai vēlāk atsāktu vīna darīšanu. Uzņēmīgais vīndaris Silvestrs Očagavija par donorvalsti izvēlējās Čīli un atveda tur daudzu veidu stādus, tostarp visretāko un iecienītāko šķirni karaļa galmā - Carmenere.
Epidēmija beidzās, un francūži sāka atkārtoti apstrādāt vīna dārzus. Bet ne visas šķirnes iesakņojās, un Carmenere nebija izņēmums. Selekcionāri pārdomāja šo šķirni, taču tā nekad sāka augt sākotnējā formā. Mūsdienās vienīgā valsts, kas savā teritorijā var lepoties ar vislielākās Carmenere vīnogu šķirnes audzēšanu vēsturē, ir Čīle.
Šīs valsts vīni visā pasaulē ir atzīti par to bagātīgo un pīrāgu garšu, kas, šķiet, pēcgaršā stāsta par Čīles nācijas temperamentu. Lēti atalgojums Čīles arājiem un ideāli apstākļi vīna dārza audzēšanai ir padarījuši dažus no pasaules visgaršīgākajiem vīniem pieejamus plašam pircēju lokam. Visslavenākais Čīles vīnu veids ir Cabernet.
