Zivis ir labs olbaltumvielu, minerālvielu un dažādu vitamīnu avots. Daudzi eksperti uzskata, ka zivis ir vērtīgāks produkts nekā gaļa. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka zivīs ir daudz taukskābju, kas labvēlīgi ietekmē ķermeņa stāvokli. Visu veidu zivis var iedalīt vairākās kategorijās: liesas, ļoti taukainas un vidēji taukainas. Tas ir atkarīgs no tauku daudzuma 100 gramos produkta.
Dažas liesas zivju šķirnes
Liesās zivis ietver tās sugas, kurās kopējais tauku saturs nepārsniedz 4%.
Šīs šķirnes var ietvert gan ne pārāk dārgas zivis izmaksu ziņā, gan diezgan dārgas. Cena svārstās atkarībā no apstrādes sarežģītības un šī produkta retuma.
Tātad, šeit ir dažas liesas zivju šķirnes:
- polloks (0, 5-0, 9% tauku);
- navaga (0, 8-1, 4% tauku);
- plaudis (1, 3-4% tauku);
- sudraba heks (0, 8-1, 4% tauku);
- pikšas (0,5% tauku);
- kefale (1, 3-4% tauku);
- plekste (1, 3-4% tauku);
- zandarti (1, 3-4% tauku);
- rauda (1, 3-4% tauku);
- mencas (0,3% tauku);
- līdaka (1, 3-4% tauku);
- polloks (līdz 2% tauku);
- upes asari (1, 3-4% tauku).
Tieši šajās zivīs tauku saturs nepārsniedz 4%. Šo diētisko produktu var lietot svara zaudēšanas nolūkos.
Cik var ēst liesas zivis
Daudziem rūp arī tas, cik daudz liesas zivis var ēst. Pēc PVO (Pasaules Veselības organizācijas) ekspertu domām, zivis ieteicams lietot vismaz trīs porcijas nedēļā.
Vienai porcijai ir pieņemts uzskatīt 100 gramus filejas bez kauliem un mizām.
Bet neuztraucieties par tiem, kas mīl zivis un nevar iztikt bez tām. Pēc ekspertu domām, jūs to varat ēst vismaz katru dienu. Tas pat noderēs jūsu ķermenim.
Kā pagatavot liesas zivis
Pašlaik parazītu klātbūtne neapstrādātās zivīs ir liela problēma. Un tas notiek ne tikai netīro ūdenstilpju dēļ, bet arī pašu tirgotāju vainas dēļ. Lai nemaksātu par precēm, daži no viņiem, aizbildinoties ar apglabāšanu, ņem zemas kvalitātes zivis. Tā vietā viņi vienkārši pārstrādā zemas kvalitātes produktu ar īpašu vielu un pēc tam pārdod veikalos.
Tāpēc ir nepieciešams apstrādāt nopirktos produktus saskaņā ar visiem noteikumiem. Tikai pēc 20 minūtēm no vārīšanās brīža kāpuri iet bojā. Ja jums ir lielas zivis, tās vajadzētu sagriezt gabaliņos (ne vairāk kā 100 gramus) un cept.
Turklāt atkārtota sasaldēšana arī palīdz atbrīvoties no kaitēkļiem. Šī ir ļoti efektīva metode, kas neprasa fizisku piepūli.
-40 ° C temperatūrā zivis jātur 7 stundas; -35 ° C temperatūrā tas ir sasaldēts 14 stundas; temperatūrā -28 ° C, produkts jātur 32 stundas.
