Fruktoze ir neaizstājams produkts cilvēkiem, kas cieš no cukura diabēta (gan I, gan II tipa), kā arī tiem, kas uzrauga diētu un ierobežo cukura devu.
Pēdējā laikā populārā kultūra aizvien vairāk ievieto cukuru aizliegto pārtikas produktu sarakstā un piedāvā sabiedrībai visu veidu aizstājējus. Pārtikas veikalu plauktos arvien biežāk var atrast produktus, uz kuriem ir liels uzraksts "vārīti ar fruktozi". Lai noteiktu, vai ir vērts pārmaksāt par šādiem jauniem priekšmetiem, jums ir jāizdomā, kas ir fruktoze un cik noderīga tā ir ķermenim.
Fruktoze
Fruktoze ir dabisks brīvas formas saldinātājs, kas atrodams visos augļos un ogās. Galveno atšķirību starp fruktozi un cukuru pamanījuši diabētiķi. Tas ir tāpēc, ka fruktoze nepalielina glikozes līmeni asinīs. Pēc fruktozes lietošanas cukura līmenis asinīs pakāpeniski palielinās, kas ir pretstatā cukura uzņemšanai, kas izraisa gandrīz tūlītēju smaile. Arī fruktoze uzsūcas daudz lēnāk nekā cukurs. Tomēr tas daļēji ir saistīts ar faktu, ka fruktozi tieši absorbē tikai aknas un vīriešu reproduktīvās šūnas - sperma.
Fruktoze ir 3 reizes saldāka nekā parasti granulēts cukurs vai rafinēts cukurs. Tas neapšaubāmi ir plus, jo tiek samazināta kopējā ogļhidrātu uzņemšana. Pateicoties šim apgalvojumam, daudzi uzskata, ka fruktoze ir labākais cukura aizstājējs cilvēkiem, kuri kontrolē savu svaru vai cenšas to samazināt. Diemžēl tas ir liels mīts. Sakarā ar organisma asimilācijas īpatnībām fruktoze, sadaloties aknu šūnās, tiek pārveidota par taukskābēm, kuras pēc tam pārvēršas taukos. Tāpēc svara zaudēšana uz fruktozes nedarbosies.
Turklāt, patērējot lielu daudzumu fruktozes (vairāk nekā 40 gramus dienā), var rasties vēdera uzpūšanās, gāzes un caureja.
Diabēta slimniekiem
Rezultātā jāatzīmē, ka fruktozi var un vajag lietot. Tomēr, pirmkārt, tas ir nepieciešams cilvēkiem ar cukura diabētu. Tieši ar šī produkta palīdzību hiperklimijas gadījumus var gandrīz pilnībā novērst (kad cukura līmenis asinīs kļūst daudz augstāks par pieļaujamo atzīmi 5,5 ml / mol). Cīņā pret hipoglikēmiju fruktoze ir arī lielisks palīgs, jo tas nerada strauju cukura pieaugumu, tāpēc tiek izslēgts risks uzņemt lielāku insulīna devu. Pretējā gadījumā fruktozei nav daudz priekšrocību salīdzinājumā ar cukuru, un tā jālieto piesardzīgi.
Dabiskajā formā fruktoze augļos un dārzeņos ir atrodama lielos daudzumos, galvenokārt saldos. Piemēram, vīnogas, banāni, aprikozes un plūmes ir pārtikas produkti ar augstu fruktozes saturu. Tāpēc tiem, kas ievēro diētu un mēģina ierobežot cukura patēriņu, ieteicams izslēgt šos augļus no uztura.
