Baklažāni ir lielisks produkts, un no tiem gatavoti ēdieni ir atrodami pat pp-menu. Baklažānu receptes ir diezgan vienkāršas un tām nav nepieciešamas izdomātas sastāvdaļas, taču rezultāti ir iespaidīgi!
Baklažānu laivas ar maltu gaļu un dārzeņiem
Lai pagatavotu šo oriģinālo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 4 baklažāni;
- 300 grami jauktas maltas gaļas;
- pāris sīpolu galvas;
- viens paprikas;
- divi vai trīs tomāti;
- pāris ķiploka daiviņas;
- sasmalcināti zaļumi;
- 75-100 gr rīvēta cietā siera;
- pāris ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls un pipari pēc garšas.
Baklažānus sagriež gareniski divās daļās, noņem mīkstumu. Celuloze jāuzsūc aukstā ūdenī, un laivas ar ādu jāpārkaisa ar sāli. Nomizojiet sīpolus, ķiplokus, tomātus un papriku, smalki sagrieziet. Cepiet sīpolu un ķiplokus augu eļļā, pēc tam pievienojiet malto gaļu un cepiet, līdz malta gaļa ir gatava, nepārtraukti maisot. Smalki sagrieziet baklažānu mīkstumu un pievienojiet maltajai gaļai, apcepiet vēl 5-10 minūtes. Tad pievienojiet pārējos dārzeņus, garšojiet ar sāli, pipariem un apcepiet ne ilgāk kā 10 minūtes vidējā siltumā.
No laivām iztukšojiet sulu, piepildiet ar pildījumu un ielieciet cepeškrāsnī uz pusstundu 180 grādu temperatūrā. Apmēram 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pārkaisa baklažānu laivas ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Šo ēdienu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.
Baklažāni ar sieru
Jums būs nepieciešams: divi lieli baklažāni; 4-5 nogatavojušies tomāti; ķiploka daiviņa; pāris ēdamkarotes krējuma; 50-70 grami cieta siera
Baklažānus sagriež apmēram 1 cm biezās sloksnēs un atstāj sālsūdenī apmēram pusstundu, lai noņemtu visu rūgtumu, pēc tam notīriet ar papīra dvieli un apcepiet no abām pusēm. Novietojiet baklažānus uz izklāta cepešpannas ar foliju.
Sagatavojiet mērci - ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar skābo krējumu (vai majonēzi), ja vēlaties, pievienojiet sojas mērci. Ar to notīriet baklažānu, pēc tam izklājiet apļus sagrieztus tomātus un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes. Ja jūsu siers deg, tad jūs varat to apkaisīt ne uzreiz, bet 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām.
