Chakhokhbili ir nacionāls gruzīnu ēdiens, kas ir mājputnu sautējums. Iepriekš čahokhbili gatavoja no fazāna, bet mūsdienu mājsaimnieces šo gardo ēdienu gatavo no dažādas gaļas, visbiežāk no vistas.
Gatavot vistas čakhokhbili nevienai saimniecei nebūs grūti. Un, ja jūsu virtuvē ir tāds palīgs kā multivarks, tad ēdiena gatavošanas process tiks ievērojami vienkāršots.
Tātad, lai vistas čakhokhbili pagatavotu lēnā plīts, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- vistas gaļa - 2 kg;
- sīpoli un tomāti - 2 gab.;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
- milti - 1. L.;
- puse citrona sula;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- sāls un garšvielas pēc garšas.
Ja esat iegādājies veselu vistu, noskalojiet to un sagrieziet lielos gabalos. Multivarkas bļodā ielej augu eļļu, ielieciet gaļu un apcepiet 40 minūtes režīmā "Cepšana". Periodiski apgrieziet gabaliņus, lai nodrošinātu, ka vistas gaļa ir vienmērīgi brūna.
Ir vērts atzīmēt, ka tradicionāli, gatavojot čakhokhbili no mājputniem, gabali tika cepti, nepievienojot liekos taukus un eļļu. Tāpēc, ja multivarkas bļodā ir labs nelipīgs pārklājums, vistas gaļa ir diezgan taukaina, tad gaļu apcep bez augu eļļas, "sausu".
Kad "cepšanas" režīms ir pabeigts, vistas gaļai pievienojiet iepriekš nomizotu un sasmalcinātu sīpolu. Pēc garšas pievienojiet čakhokhbili sāli un piparus. Aizveriet multivarku, uz 30 minūtēm iestatiet režīmu "Dzēšana". Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no tā, cik lielu jūs sagriežat vistu.
10 minūtes pēc režīma sākuma atveriet ierīci un pievienojiet traukā smalki sagrieztus tomātus, sasmalcinātus ķiplokus, to var iziet caur presi vai sagriezt ar nazi (kā vēlaties), citronu sulu un miltus. Tomātu pastu atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens, ja mājās ir kāds buljons, to var izmantot. Ielejiet makaronus daudzvārāmā traukā, samaisiet trauku un atstājiet gatavot līdz režīma beigām. Pēc pīkstiena atveriet multivarku un caurduriet lielu gaļas gabalu ar dakšiņu, ja vistas gaļa ir mīksta, tad ēdiens ir gatavs. Ja jums šķiet, ka vistas gaļa ir skarba, tad iestatiet režīmu "Sautējums" vēl uz 15 minūtēm.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot vistas čakhokhbili, un jūs varat pasniegt šo gruzīnu ēdienu ar jebkuru piedevu. Gaļu skaistuma labad pārkaisa ar zaļumiem.
