Dabisko jogurtu ieteicams lietot tukšā dūšā, pirms brokastīm. Šajā gadījumā tas vispareizāk ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbu. Un multivarks vēlreiz pierāda, ka tas pagatavo lielisku jogurtu bez burciņām un var aizstāt jogurta ražotāju.
Startera kultūras izvēle
Vispirms jums jāiet uz tuvāko aptieku un jāpērk tur jebkura skābēta mīkla. Gatavs dabīgais jogurts no veikala ir piemērots arī kā starteris, taču labāk to apiet, jo veikalā nopērkamie piena produkti satur dažādas sastāvdaļas un konservantus, lai palielinātu derīguma termiņu, kā arī dažādas krāsvielas un garšas aizstājējus. samazināt tā izmaksas.
Sastāvdaļas
- Piens - 2 litri (pēc vēlmēm, veikalā nopērkams vai īpaši pasterizēts, jūs varat saņemt mājās gatavotu lauku pienu);
- startera kultūra - 1 iepakojums.
Kā gatavot
- Ielejiet izvēlēto pienu multivarkas traukā.
- Vairāku gatavošanas režīmā iestatiet temperatūru uz četrdesmit grādiem pēc Celsija un gatavošanas laiku uz piecpadsmit minūtēm. Šajā laikā piens noteikti sakarsīs līdz četrdesmit grādiem. Šī ir temperatūra, kurā pienskābes baktērijas sāk vairoties. Ja nav “vairāku pavāru” režīma, jums būs jāpagarina nedaudz ilgāk. Katliņā uzkarsē nepieciešamo piena daudzumu. To var izdarīt divos veidos. Pirmais ir vārīt pienu un pēc tam atdzesēt līdz četrdesmit grādiem. Otrais veids ir nekavējoties uzsildīt līdz četrdesmit grādiem. Ja izmantojat pasterizētu veikala produktu (vai UHT), to nav nepieciešams vārīt. Ja piens ir zemniecisks, tas ir jāvāra dažas minūtes. Nepieciešamā darba temperatūra ir no trīsdesmit astoņiem līdz četrdesmit pieciem grādiem pēc Celsija, ja zemāka vai augstāka, tad pienskābes baktērijas iet bojā.
- Sagatavoto vajadzīgās temperatūras pienu ielej multivarkas bļodā.
- Nedaudz ielejiet glāzē (apmēram pusi glāzes) un izšķīdiniet tajā raugu. Labi samaisiet.
- Pirms startera kultūras pievienošanas no piena noņem putas.
- Ielejiet izšķīdušo startera kultūru piena traukā un labi samaisiet. Vai arī jūs varat ielej startera kultūru tieši multivarkā, vispirms to neizšķīdinot pienā. Jums vienkārši nedaudz rūpīgāk jāsajauc topošais jogurts.
- Aizveriet ierīces vāku un sāciet režīmu "jogurts". Standarta gatavošanas laiks šajā režīmā ir astoņas (dažos multivarkos deviņas) stundas. Labāk ir sākt jogurtu naktī - un no rīta jūs varat baudīt šo garšīgo un veselīgo produktu.
- Pirms lietošanas vēlreiz samaisiet jogurtu (vēlams ar putotāju, lai nebūtu gabaliņu). Gatavo desertu sadaliet divās porcijās: 1, 8 litri - ēšanai un 0, 2 litri - turpmākai fermentācijai, kas ledusskapī tiek uzglabāta ne ilgāk kā trīs dienas.
- Iegūto produktu ielej tīrā traukā un atstāj "nogatavoties" vairākas stundas. Katrs atsevišķi savām porcijām var pievienot riekstus, augļus vai cukuru.
