Mūsdienās arvien vairāk cilvēku atsakās ēst dzīvnieku barību. Brīvprātīgo veģetārismu biežāk motivē ētiski apsvērumi. Cenšoties glābt dzīvnieka dzīvību, cilvēki nedomā par barības vielu trūkumu pašu ķermenī. Tie, kas rūpējas par sevi un nevēlas ciest no olbaltumvielu trūkuma, izvēlas sojas gaļu - veselīgu augu ēdienu, kas pēc garšas un ķīmiskā sastāva atgādina dabisko gaļu.
Tas ir nepieciešams
-
- Receptes numurs 1. Sojas gulašs.
- Sastāvdaļas: sojas gabali
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- garšvielas pēc garšas.
- Receptes numurs 2. Sojas gulašs ar kartupeļu biezeni.
- Sastāvdaļas: 400 g vārītas sojas gaļas
- 500 g kartupeļu biezeni
- 200 g sīpolu
- 100 g skāba krējuma
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 3 ķiploka daiviņas
- garšvielas pēc garšas
- zaļumi pēc garšas.
- Receptes numurs 3. Sojas gulašs ar žāvētiem augļiem.
- Sastāvdaļas: 400 g vārītas sojas gaļas
- 200 g žāvētas plūmes bez kauliņiem
- 100 g rozīņu
- 400 g burkānu
- 2 vidēji sīpoli
- 50 g augu eļļas
- sāls
- garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Receptes numurs 1. Sojas gulašs.
Pirms vārīšanas sojas pupas 20 minūtes iemērc siltā ūdenī ar attiecību 1: 4. Pēc tam noteciniet lieko ūdeni, atstājot gulāšam nepieciešamo šķidruma daudzumu.
2. solis
Smalki sagrieziet un apcepiet augu eļļā - vēlams olīveļļā - sīpolus un burkānus.
3. solis
Sajauciet dārzeņus un sojas pupas, pēc garšas pievienojiet garšvielas, vāriet līdz vārīšanai.
4. solis
Receptes numurs 2. Sojas gulašs ar kartupeļu biezeni.
Cepiet smalki sagrieztus sīpolus augu eļļā.
5. solis
Katliņā kārtās liek sojas gaļu un kartupeļu biezeni. Katra slāņa augšpusē apkaisa ar garšvielām, pievieno nedaudz apceptus sīpolus.
6. solis
Sajauc tomātu pastu ar divām glāzēm ūdens, pārlej iegūto šķidrumu virs visiem gulāša slāņiem.
7. solis
Gulašu uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes.
8. solis
Sajauciet skābo krējumu ar garšvielām un pārlejiet to ar gulašu, virsū ielieciet ķiplokus, pēc tam vāriet vēl 10-15 minūtes ar aizvērtu vāku.
9. solis
Pasniedziet gulašu ar svaigiem zaļumiem.
10. solis
Receptes numurs 3. Sojas gulašs ar žāvētiem augļiem.
Mērcē žāvētas plūmes un rozīnes 2 stundas iepriekš, līdz tās kļūst mīkstas. Noņemiet no tiem kaulus.
11. solis
Olīveļļā apcep rīvētus burkānus un smalki sagrieztus sīpolus.
12. solis
Pievieno sojas gaļu, rozīnes un žāvētas plūmes. Ēdienu pārlej ar ūdeni.
13. solis
Maisot, sāliet ēdienu, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vidējā siltumā.
14. solis
Pasniedzot ēdienu, apkaisa to ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.
