Neatkarīgi no tā, vai haizivju gaļu izmanto pārtikā, tas ir ikviena bizness. Bet, ja jūs nolemjat to izmēģināt, tad sāciet ar steiku krutonos. Šis gaļas gatavošanas veids palīdzēs jums izprast haizivs īsto garšu.
Tas ir nepieciešams
- - haizivs steiks - 1 gab.;
- puravi - zaļā daļa;
- - maizes drupatas - 50 g;
- - augu eļļa - cepšanai;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pēc ēdiena sagatavošanas steika pagatavošanai vispirms pārliecinieties, ka gaļa atkausē dabiski. Pēc tam steiku noskalojiet tekošā ūdenī un nosusiniet ar dvieli. Novietojiet griešanas dēli uz darba galda, uz tā virsmas haizivju gaļas gabalu. Izmantojiet asu nazi vai virtuves šķēres, lai noņemtu kaulu, ja steiks ir pievienots daļai kores. Pēc tam noņemiet ādu, izmantojot tos pašus rīkus. Tas ir skarbs un skarbs, gaļas pagatavošana prasa daudz ilgāku laiku. Turklāt tieši šī āda satur to nepatīkamo smaku, kuru gardēži nepanes.
2. solis
Sadaliet gabalu divās vienādās daļās. Atcerieties, ka haizivju gaļa ir diezgan ūdeņaina, turklāt tā ir sasalusi. Atkal notīriet gabalus ar papīra dvieļiem, noņemiet lieko mitrumu. Pēc šīs procedūras jūs varat būt pārliecināti, ka steiks saņems cepeti un netiks sautēts pannā.
3. solis
Uzkarsē pannu uz lielas uguns ar eļļu. Ielejiet rīvmaizi uz ērtas plāksnes. Ritiniet haizivju šķēles no visām pusēm. Nekavējoties ievietojiet steikus pannā. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Vienā pusē garšojiet gaļu, apgriežot steiku, un sāli no otras puses. Pagatavojiet ēdienu, līdz haizivju steiki rīvmaizē iegūst skaistu zeltainu krāsu.
