Haizivju steiks prasa dažus īpašus preparātus: fileju iepriekš iemērc citrona sulā un marinē. Tas padara gaļu mīkstu, pēc kura maigo garšu papildina dārzeņu sautējums ar sēnēm. Haizivju steiks un cūkas ir pieejamas svaigā veidā sasaldētas. Tas neietekmēs neparastā ēdiena apbrīnojamo garšu.
Tas ir nepieciešams
- - haizivs steiks (500 g);
- - citronu sula (100 g);
- - sarkanie pipari (1/2 tējk.);
- - melnie pipari (1/2 tējk.);
- - olas (1 gab.)
- - panēti krekeri (50 g);
- - olīveļļa (2 ēdamkarotes);
- - cūkas (300 g);
- - saldais Krimas sīpols (1 sīpols)
- - saldie pipari (1 gab.)
- - sāls (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Haizivju gaļai ir dīvaina smarža un nedaudz rūgta garša. Tāpēc mēs mērcējam gaļu ūdenī, kas paskābināts ar citronu sulu. Haizivju gaļa ir sāļa, to nav nepieciešams sālīt.
2. solis
Mēs notīra gaļu no ādas un noņem skrimšļus centrā. Mēs iegūstam divus gaļas gabalus, kurus mēs marinējam ar sāli, sarkanajiem pipariem, melnajiem pipariem un citronu sulu.
3. solis
Pirms cepšanas steiku iemērciet sakultā olā, pēc tam rīvmaizē. Cepiet olīveļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
4. solis
Cep sēnes atsevišķi, sagriež ceturtdaļās. Tad mēs sautējam sīpolu, pievienojam salmus ar papriku un tomātu šķēles. Ielieciet sēnes uz augšu, sautējumam pievienojiet nedaudz sāls un vāriet 15 minūtes zemā siltumā.
