Turcija ir diētiska gaļa, no kuras tiek gatavoti daudzi garšīgi ēdieni. Tas ir pildīts, cepts krāsnī, sautēts, bet jūs varat arī mēģināt no tā pagatavot brīnišķīgu plovu.
"Klasiskā" plova ar cūkgaļu vai jēru cienītāji var nicināt mājputnu plovu. Bet ir vērts teikt, ka šis ēdiens izrādās ļoti garšīgs, jo tītara gaļa ir diezgan maiga, lai gan tajā ir maz tauku. Tāpēc tītara plovs izrādās bagāts un tajā pašā laikā nav pārāk kaloriju, ko novērtēs tie, kas seko skaitlim un nepatīk pārāk trekni ēdieni.
Sastāvdaļas tītara plovam
Gatavošanai sagatavo apmēram 500 g tītara filejas, 2 tases garengraudu rīsu, 2 lielus sīpolus, 2-3 vidējus burkānus, 2 ķiploku galvas. Ņem arī 100 ml augu eļļas, sāli pēc garšas, tējkaroti garšvielu, kas satur papriku, ķimeņu, kurkuma, bārbele maisījumu. Neaizmirstiet svaigus garšaugus.
Tītara plova pagatavošanas metode
Nomazgājiet filejas zem tekoša ūdens, nedaudz nosusiniet ar drāniņu, sagrieziet mazos gabaliņos, kuru izmērs ir aptuveni 1,5 x 1,5 cm, un sagatavoto gaļu ielieciet dziļā, ar eļļu sakarsētā pannā, cepiet uz lielas uguns, līdz parādās apetīti rosinoša zelta garoziņa.
Notīriet sīpolus un burkānus, mazgājiet, nosusiniet. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus plānās sloksnēs vai sarīvē rupjā rīvē. Vispirms pievienojiet sīpolu gaļai, un, kad tā kļūst mīkstāka un nedaudz brūna, ielieciet burkānus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas, kas jums patīk, nedaudz ūdens un visu sautējiet apmēram ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot.
Noskalojiet rīsus ar tekošu aukstu ūdeni, ielieciet gaļu ar dārzeņiem, pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz vairāk garšvielu un ķiploku. Starp citu, ķiplokus labāk atstāt ar visu galvu, nevis izjaukt krustnagliņās. Nogrieziet tikai "dibenu" ar saknēm un nomizojiet augšējo miziņu, protams, noskalojiet. Piepildiet visu ar ūdeni tā, lai tas pārklātu rīsus uz pirksta falangas.
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 20 līdz 45 minūtes, atkarībā no izmantoto rīsu veida. Dažas minūtes pirms vārīšanas visu samaisiet. Ļaujiet gatavam plovam "atpūsties" apmēram ceturtdaļu stundas. Pasniedziet karstu uz liela šķīvja vai uz pasniegšanas trauka. Dekorē ar pētersīļu, koriandra vai dilles zariņiem un ielīmē pāris mizotās ķiploka daiviņas. Tas ir viss, garšīgais tītara plovs ir gatavs, jūsu mājsaimniecība novērtēs jūsu centienus.
