Ja vēlaties iepriecināt savus mīļos ar svaigu un garšīgu sieru - pagatavojiet viņiem fetas sieru. Gatavot to mājās ir pavisam vienkārši, siera pašizmaksa jūs vienlaikus pārsteigs un priecēs.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 litri piena;
- 1, 5-3 ēdamkarotes sāls;
- 6 vistas olas;
- 400 grami krējuma;
- 200 grami kefīra (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Ņem divus litrus pasterizēta piena (ar īsu derīguma termiņu), ielej to katliņā ar tilpumu vismaz 3,5 litri, pievieno 2-3 ēdamkarotes sāls un uzvāra. Gadījumā, ja vēlaties pagatavot viegli sālītu fetas sieru, pienā ielieciet 1, 5 ēdamkarotes sāls. Pēc piena vārīšanās samaziniet uguni.
2. solis
Sakuļ 6 olas un sajauc ar 400 gramiem 15-20% tauku krējuma krējuma. Pievienojiet maisījumam vēl 200 gramus svaiga 2,5% tauku kefīra, ja vēlaties, lai siers kļūtu maigs. Gatavošanai izmantojiet tikai svaigu ēdienu. Lēnām, nepārtraukti maisot, ielejiet olu un krējuma maisījumu. Vāra, līdz sūkalas ir atdalītas no biezpiena, vidēji jāgaida apmēram piecas līdz sešas minūtes. Visu laiku maisa, citādi biezpiens var sadedzināt. Paņemiet sietu vai caurduri (siera forma būs atkarīga no tā formas) un pārklājiet tā dibenu ar marli, kas salocīta 2-4 slāņos. Ielieciet sietiņu tukšā katliņā un ielejiet tajā siera masu. Pagaidiet apmēram 10-15 minūtes, serumam vajadzētu labi iztecēt, tad to var izmantot kā pamatu okroshka vai ikdienas lietošanai, kā arī kosmētiskām procedūrām.
3. solis
Pārklājiet sieru no visām pusēm ar marles karājamām malām un novietojiet to starp diviem, vēlams, koka griešanas dēļiem. Piepildiet 1-2 litru burku ar ūdeni un cieši aizveriet ar vāku, novietojiet to kā svaru uz dēļa. Sieram vajadzētu gulēt zem spiediena 5-6 stundas. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, noņemiet ūdens burku, pārlejiet marli iesaiņoto sieru traukos un ievietojiet to ledusskapī 1-2 stundas. Atdzesēts siers ir pilnībā gatavs lietošanai. Rezultātā jūs iegūsiet apmēram vienu kilogramu mājas fetas siera.
