Izmantojot vienkāršus kulinārijas paņēmienus, jūs varat pārsteigt viesus ar neparastu kārumu. No zaļajiem dārzeņiem gatavots risotto tiek pagatavots ļoti ātri, tas satur nelielu sastāvdaļu daudzumu, un ēdiens uz galda izskatās ļoti oriģināls. Zaļā krāsa radīs vasaras atmosfēru pat skarbās ziemas dienās.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g rīsu
- - 70 ml vīna etiķa
- - 400 ml dārzeņu buljona
- - 200 g sparģeļi
- - 1 selerijas kātiņa
- - 200 g zaļās pupiņas
- - 1 sīpols
- - dārzeņu eļļa
- - sāls
- - cukurs
- - malti melnie pipari
Instrukcijas
1. solis
Vāra sparģeļus, pievienojot 1 ēdamkarote. l. cukurs ūdenī. Dažas minūtes pirms vārīšanas pannas saturam pēc garšas pievieno etiķi un sāli. Kad tas izdarīts, sagrieziet sparģeļus mazos gabaliņos.
2. solis
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Rīsus atsevišķi vāra un pievieno ceptiem sīpoliem. Sajauc visas sastāvdaļas un vāra uz mazas uguns 5-6 minūtes.
3. solis
Ielejiet buljonu rīsu maisījumā un maisījumu uzvāra, lai šķidrums nedaudz iztvaikotu. Seleriju sagriež plānās šķēlēs, cukini - mazos gabaliņos. Apvienojiet visus vārītos dārzeņus ar rīsiem un vāriet līdz vārīšanai.
4. solis
Pirms pasniegšanas risotto var izrotāt ar zaļām pētersīļa zariņām. Ja vēlaties, gatavošanas laikā varat pievienot svaigus zaļos zirnīšus.
