Risotto attiecas uz itāļu virtuvi un tiek gatavots no rīsiem. Tas tiek pasniegts gan kā atsevišķs ēdiens, gan kā piedeva, piemēram, zivīm. Sakarā ar dažādu dārzeņu klātbūtni, risotto ir bagāts ar vitamīniem, šķiedrvielām un barības vielām. Tās lietošana palīdz attīrīt ķermeni. Tāpēc tas būs īpaši noderīgi tiem, kas ievēro diētu. Un pat gavēņa laikā šāds ēdiens būs laba palīdzība.
Tas ir nepieciešams
- - apaļgraudu rīsi - 200 g;
- - buljons vai ūdens - 300 ml;
- - lieli burkāni - 1 gab.
- - tomāti - 2 gab.;
- - lieli sarkanie sīpoli (vai sīpoli) - 1 gab.
- - brokoļi - 100 g vai ziedkāposti - vairākas ziedkopas;
- - zaļie zirnīši (jūs varat ņemt saldētus) - 100 g;
- - zaļās pupiņas - 150 g;
- - ķiploku daiviņas - 2-3 gab.;
- - sausais baltvīns - 80 ml;
- - augu eļļa (labāk ir ņemt olīveļļu) - 3 ēdamk. l.
- - sviests - 30 g;
- - malti melnie pipari;
- - sāls;
- - pētersīļi vai zaļš baziliks - daži zari (pēc izvēles);
- - dziļa, biezu sienu panna ar vāku.
Instrukcijas
1. solis
Viens no risotto īpatnībām ir tas, ka jums nav jāizskalo rīsi šim ēdienam. Tādā veidā tas saglabā cieti, kas nepieciešama viskozai konsistencei.
2. solis
Vispirms nomizo sarkano sīpolu un ķiplokus un sasmalcina mazos gabaliņos. Tad paņemiet pannu, ielejiet tajā augu eļļu, labi sasildiet. Pievienojiet sviestu, izkausējiet to un pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet ķiplokus un apcepiet ar sīpoliem apmēram 1 minūti.
3. solis
Pa to laiku mizojiet burkānus, sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet pannā un apcepiet, līdz puse ir pagatavota.
4. solis
Tagad ir kārta rīsiem. Pārlej to ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem (tiem noteikti jābūt sausiem), sajaucam ar dārzeņiem un apcepam, lai katrs rīsi būtu pārklāti ar eļļu. Tātad graudaugi pilnībā absorbēs visu dārzeņu aromātu.
5. solis
Tiklīdz rīsi ir apcepušies, ielej baltvīnu, uzvāra un, intensīvi maisot, cep, līdz viss šķidrums ir izkusis no pannas.
6. solis
Ievietojiet tomātus kausā, uz tiem izdariet 2-3 griezumus, uz augšu ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet uz minūti. Pēc tam iztukšojiet karsto ūdeni, atdzesējiet tomātus zem auksta tekoša ūdens un noņemiet ādu. Tad sagrieziet tos mazos kubiņos un pievienojiet kastrolim ar rīsiem un dārzeņiem.
7. solis
Tagad ielieciet zaļos zirnīšus. Un pēc tam pannā ielej verdošu ūdeni vai buljonu. Samaziniet temperatūru līdz zemam iestatījumam, pārklājiet un vāriet 10 minūtes.
8. solis
Kad laiks ir beidzies, pievienojiet brokoļus un zaļās pupiņas, kā arī sāli un melnos piparus pēc garšas. Visu samaisa kopā un turpini vārīt vēl 10 minūtes. Risotto ar dārzeņiem ir gatavs! Izņemiet pannu no plīts. Trauku var pasniegt uzreiz, katru porciju rotājot ar pētersīļu vai bazilika lapām.
