Smūtijs ir dzēriens, kura pamatā ir svaigas ogas vai augļi. Tradicionāli nepieciešamās papildu sastāvdaļas ir piens, ledus vai sula. Izšķir dzeramo smūtiju un dzērienu, kuru vislabāk lietot ar karoti. Augļu maisījuma recepte ir populāra veselīgas ēšanas jomā.
Kurš izgudroja smūtiju
Smūtijs pirmo reizi parādījās Kalifornijā. Sākot ar pagājušā gadsimta 30. gadiem, dzēriens sāka strauji gūt popularitāti, vispirms Amerikas Savienotajās Valstīs un pēc tam visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka augļu maisījuma recepti un tā nosaukumu izgudroja hipiji.
Kopš 80. gadiem kokteiļi ir parādījušies gandrīz visās kafejnīcās, restorānos un specializētajos veikalos. Dzērieni tika pagatavoti tieši pirms pasniegšanas vai pārdoti pudelēs.
Smūtiju sastāvs un priekšrocības
Smūtijus gatavo tikai no dabīgiem produktiem - augļiem, dārzeņiem un ogām, kurus rūpīgi sajauc ar pienu, ledu, sūkalām vai dabīgu tēju. Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot maisītāju vai blenderi.
Uztura speciālisti atzīmē, ka viena glāze smūtija spēj cilvēka organismu apgādāt ar ikdienas vitamīnu un uzturvielu daudzumu.
Smūtiji ir vieni no diētiskajiem dzērieniem. Vitamīnu un uzturvielu daudzuma ziņā tas lielā mērā pārsniedz pat svaigi spiestas sulas. Mūsdienu recepte tā pagatavošanai ir papildināta ar jaunām sastāvdaļām - olu baltumu, cukuru un saldējumu.
Dzēriens tonizē, uzmundrina, labvēlīgi ietekmē ķermeni un palielina tā izturību pret saaukstēšanos. Viena no smūtija priekšrocībām ir vienkāršs veids, kā to pagatavot, kā arī nepieciešamo produktu pieejamība.
Smūtiju veidi
Smūtijus var iedalīt vairākās kategorijās, pamatojoties uz izmantotajām sastāvdaļām. Dzērieni ir dārzeņu, deserta, atsvaidzinoša, olu, piena un barojoši.
Atsvaidzinoši kokteiļi tiek pagatavoti ar mazāk augļu un ogu, un pārsvarā ir sasmalcināts ledus. Šādam dzērienam vajadzētu vienlaikus apvienot skābās un saldās sastāvdaļas. Piemēram, ābolu un upenes.
Desertu kokteiļiem parasti ir ļoti bieza konsistence. Izmantojiet šo maisījumu ar deserta karoti. Šim smūtijam papildus standarta sastāvdaļām pievieno medu, saldējumu, riekstus un cukuru.
Speciālie kokteiļu restorāni Rietumos nav nekas neparasts. Šādas iestādes īpaši piesaista veselīgas pārtikas cienītājus un tos, kas vēro viņu svaru.
Cukurs nav ieteicams dārzeņu kokteiļu pagatavošanai. Jaukti dārzeņi ir ļoti populāri veģetāriešiem. Bagātīgās konsistences dēļ šis kokteilis var aizstāt brokastis vai pat pusdienas.
Piena kokteiļi ir kā kokteiļi. Gatavojot šādu dzērienu, galvenā uzmanība jāpievērš tam, ka ne visi dārzeņi, augļi un ogas tiek apvienoti ar piena produktiem.
