Ēdinošas un gardas kartupeļu un siera bumbiņas ir oriģināls uzkodas, kas patiks ikvienam bez izņēmuma. Šī recepte ir ļoti vienkārša, ikviens var pagatavot šādu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 400 g kartupeļu (apmēram 5-6 gab.);
- 100 g miltu;
- 1 sīpols;
- 2 vistas olas;
- 100 g cieta siera;
- pāris ķiploka daiviņas;
- grauzdiņi maizei.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos, sasmalciniet uz rīves (rupja vai smalka, katra no tām izvēlas).
- Sasmalciniet sīpolu biezputrā (sarīvē vai ar blenderi).
- Sajauciet iepriekš sagatavotās sastāvdaļas un ielieciet sietā, caur to jums jāizspiež liekais šķidrums, kas veidojas produktu apstrādes laikā. Tad pārnes dziļā traukā, kur mēs mīcīsim kartupeļu mīklu.
- Sasmalciniet ķiploku daiviņas un pievienojiet kartupeļiem.
- Siera gabalu rupji sarīvē atsevišķā traukā, sajauc ar parasto sāli. Šeit pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet, lai produkti būtu vienmērīgi sadalīti savā starpā. Iebrauciet pāris olas, atkal samaisiet, iegūstiet viskozu siera konsistenci.
- Apvienojiet kartupeļu un siera masas, labi samaisiet (varat izmantot rokas) līdz viendabīgai masai.
- Siera un kartupeļu mīkla ir gatava, tagad jūs varat sarullēt bumbiņas. Viņiem visiem jābūt apmēram vienādiem, apmēram 4-5 cm diametrā.
- Turpmākā gatavošanas metode var atšķirties:
- Ceptas bumbiņas. Katru bumbiņu sarullē rīvmaizē un apcep lielā daudzumā eļļas, līdz tā kļūst mīksta. Labāk ir noķert tos ar karoti ar rievu un pēc tam salocīt uz papīra dvieļa, kas no tiem absorbēs lieko eļļu.
- Tvaicētas bumbiņas. Velmētās bumbiņas nav jāapvelk neko, bet ielieciet tādas, kādas tās ir uz tvaicēšanas režģa, vāriet apmēram 20 minūtes. Šī ēdiena versija ir piemērota tiem, kuri nevar ēst ceptu pārtiku vai uztur diētu.
