Forelei, tāpat kā citiem lašiem, ir sava izcila garša, turklāt tā satur lielu daudzumu barības vielu, tāpēc, gatavojot to, jums jābūt ļoti uzmanīgam, lai saglabātu visas šīs īpašības. Divi labākie foreles pagatavošanas veidi ir to cepšana vai tvaicēšana.
Tas ir nepieciešams
-
- foreles fileja;
- citrons;
- sāls;
- baltie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet gatavo foreles fileju un sagrieziet to gabaliņos, kuru biezums ir 2,5-3 cm, ja jums ir vesela zivs, nomizojiet to, zarnas un noņemiet galvu, pēc tam uzmanīgi, izmantojot asu nazi, atdaliet fileju no ādas un kauliem. Ja jūs to nevarat izdarīt ar visu liemeni, sagrieziet zivis biezos steikos un atdaliet filejas no katra gabala atsevišķi.
2. solis
Zivju gabaliņus labi noskalojiet ar aukstu ūdeni un rūpīgi nosusiniet.
3. solis
Katru gabalu viegli sāli un apkaisa ar svaigi maltiem baltiem pipariem. Ja jums patīk izmantot garšvielas, rozmarīna vai zaļās tējas garšvielas vislabāk darbojas šai zivij.
4. solis
Lai pagatavotu foreles dubultā katlā: kārtīgi nomazgājiet citronu, berzējiet to ar stingru suku, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs vai puslokos.
5. solis
Sagatavotās zivis ievieto tvaika tvertnē. Pārliecinieties, ka starp filejas gabaliem ir atstarpes - ja tā atrodas cieši, tas ievērojami palielinās gatavošanas laiku. Ja jums ir daudz fileju, izmantojiet divus traukus.
6. solis
Uz katra filejas gabala ielieciet citrona ķīļus.
7. solis
Pagatavojiet zivis saskaņā ar tvaikonis. Parasti foreles filejas sagatavošana ilgst ne vairāk kā 15 minūtes.
8. solis
Lai ceptu foreli: pagatavojiet folijas gabalus atbilstoši pasniegto fileju skaitam. Aptiniet zivis folijā, ievietojiet traukā ar cepeškrāsni un ievietojiet krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem 15-20 minūtes. Uz filejas gabaliņiem var likt arī sausā pannā apceptas citrona šķēles vai gredzenus ar sarkanajiem sīpoliem.
9. solis
Pasniedz foreles filejas ar svaigām citrona šķēlītēm vai apkaisa zivis ar citrona sulu.
