No krabju nūjiņām ir daudz ēdienu, ir pat ceptas krabju nūjas. Starp visām šķirnēm ir diezgan grūti izvēlēties vienkāršu un garšīgu recepti. Olas, kas pildītas ar krabju nūjiņām, uz galda izskatās ļoti oriģinālas, un recepte ir vienkārši izpildāma.
Tas ir nepieciešams
- - 10 gab. vistas olas;
- - 10 gab. krabju nūjiņas;
- - 100 g skāba krējuma;
- - 50 g svaigu diļļu zaļumu;
- - 1 sīpolu sīpols;
- - 20 g sviesta;
- - 150 g svaigu šampinjonu;
- - 2 g sarkano malto piparu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet olas tekošā aukstā ūdenī. Ja olas ir saplaisājušas, nekavējoties tās noņemiet. Nepieciešamas veselas apmēram tāda paša izmēra olas. Lielā plašā katliņā ielej aukstu ūdeni, pievieno ēdamkaroti sāls un maisa. Kad sāls ir labi izšķīdis, pievienojiet vistas olas ūdenim. Uzlieciet plīti, pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, nospiediet desmit minūtes un noņemiet katlu no plīts. Izņemiet olas no ūdens un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
2. solis
Viegli mizojiet aukstās olas, mēģiniet neatstāt plēvi uz olu baltuma. Nomizotās olas ar asu nazi sagriež gareniski uz pusēm. Izņemiet dzeltenumu. Kārtojiet olas laivās uz šķīvja.
3. solis
Sīpolu nomazgā, nosusina, nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Nomazgājiet svaigas sēnes, nosusiniet un sagrieziet ļoti mazos kubiņos. Jūs varat izmantot blenderi. Uzkarsētā pannā izkausē sviestu un apcep tajā sīpolus. Sīpolam vajadzētu kļūt zeltainam. Pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes un apcepiet visu, laiku pa laikam maisot, desmit minūtes.
4. solis
Krabju nūjas labi atkausē, nomizo un smalki sagriež. Pievieno pannai ar sīpolu un sēnēm. Pagatavojiet vēl piecas minūtes. Izņem un atdzesē. Nelielā traukā ar dakšiņu sasmalciniet olu dzeltenumus. Nomazgājiet un nosusiniet zaļumus. Sajauciet maisījumu no pannas, skābo krējumu un olu dzeltenumus, pievienojiet nedaudz sāls un sarkanos piparus. Izklājiet pildījumu pa laivām un izrotājiet ar svaigām dillēm.
