Mežrozīte daudziem cilvēkiem ir zināma kā brīnumlīdzeklis imūnsistēmas stiprināšanai. Bet, lai dzērienu no šī auga augļiem varētu baudīt visu gadu, jums tie ir pareizi jāizžāvē un pēc tam jāuzglabā, ievērojot dažus smalkumus.
Kāpēc mežrozītes ir noderīgas?
Mežrozīte ir īsta C vitamīna satura rekordiste augļos, tāpēc tā vērtība ir liela kā līdzeklis saaukstēšanās profilaksei un ārstēšanai. Turklāt rožu gurniem ir baktericīdas un atjaunojošas īpašības, pateicoties augļu A un E vitamīnu saturam, kas padara to par īstu multivitamīnu produktu.
Daudzi mikro un makro elementi, kas satur ogas, palīdz stiprināt asinsvadus, kas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Tas pozitīvi ietekmē arī locītavas, īpaši hronisku slimību saasināšanās periodos. Mežrozīte ir pazīstama arī ar savu ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību: uzlabojas gremošana, toksīni un toksīni tiek izvadīti no ķermeņa. Mežrozīšu buljons ir diētisks produkts, jo tā kaloriju saturs ir tikai 44 kcal uz vienu glāzi dzēriena.
Tomēr ar šo ārstniecības augu jums jābūt uzmanīgam. Nav ieteicams to dzert pārāk bieži, pretējā gadījumā visas tā pozitīvās īpašības vērsīsies pret ķermeni. Turklāt cilvēkiem ar jebkādām hroniskām vai akūtām slimībām pirms regulāras šīs zāles dzeršanas jākonsultējas ar ārstu.
Ja sekojat nelielai devai un uzraugāt ķermeņa stāvokli, rožu gūžas var dot jums lielu labumu. Visparastākā izskata augs palīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos un vīrusiem. Žāvējot, uzglabājot un brūvējot rožu gurnus, jums vienkārši jāzina daži triki un apstākļi.
Kā sagatavot augļus žāvēšanai
Pareizi žāvētas rožu gūžas satur tieši tādu pašu vitamīnu daudzumu kā svaigi augļi, un tas tiks uzglabāts daudzas reizes ilgāk. Savāc savvaļas vai mājas rožu gurnus vai iegādājies tos tirgū, pārliecinoties, ka augļi ir spilgti un gludi. Optimālais laiks ražas novākšanai un pirkšanai ir septembrī - oktobra sākumā, pirms pirmā sala. Ja temperatūra nokrītas zem nulles, mežrozīte zaudē daudzas noderīgas īpašības.
Iet cauri rožu gurniem un noņemiet visus tumšos, sapuvušos vai sausos augļus, pēc tam sāciet žāvēt. Jums tas nav jāmazgā, jo mitru augļu žāvēšana būs daudz grūtāka, tāpēc izskalojiet tos pa daļām tieši pirms alus pagatavošanas. Augu var nosusināt trīs vienkāršos veidos: žāvējot brīvā dabā, cepeškrāsnī vai speciālā elektriskā žāvētājā.
Kā žāvēt rožu gurnus istabas temperatūrā
Žāvējot uz ielas vai telpā, galvenais noteikums ir tāds, ka tiešie saules stari nedrīkst nokrist uz mežrozīšu! Tie iznīcina vitamīnus un ievērojami samazina gatavā buljona priekšrocības. Augu žāvēšanai izvēlieties ēnotu, labi vēdināmu, sausu vietu.
Šajā metodē visefektīvāk ir izmantot režģi vai režģi kā plakni, kurai virsū jāuzliek papīrs vai audums. Augļus vienā kārtā izklāj uz sagatavotās virsmas un periodiski maisa. Tas cirkulēs gaisu ap rožu gurniem no visām pusēm, un tas ātrāk izžūs. Bet jūs varat tikt galā ar parastu metāla cepšanas lapu, tikai jums būs jāsajauc ogas pēc iespējas biežāk. Pēc 2-3 nedēļām sāciet pārbaudīt rožu gūžu gatavību.
Kā žāvēt rožu gurnus krāsnī
Cepeškrāsnī mežrozīte būs gatava daudz ātrāk nekā svaigā gaisā, taču arī temperatūra ir pareizi jāizvēlas, lai to nededzinātu. Ievietojiet cepampapīru uz cepešpannas. Uz augšu vienā slānī ielieciet svaigus rožu gurnus. Ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 40 grādiem pēc Celsija, 30 minūtes, pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 50 grādiem, vēl pēc pusstundas - līdz 60. Šāda maiga un pakāpeniska temperatūras paaugstināšana saglabās maksimālo vitamīnu daudzumu.
Atveriet durvis pēc iespējas biežāk vai labāk - atstājiet tās nedaudz pavērtas, lai iztvaikojošais mitrums neuzturētos krāsnī. Atcerieties periodiski maisa rožu gurnus. Sausie augļi būs gatavi apmēram 7-8 stundas.
Kā žāvēt rožu gurnus elektriskajā žāvētājā
Visvieglāk ir sausas rožu gūžas pagatavot elektriskā žāvētājā, jo dehidratoram praktiski nav nepieciešama cilvēka līdzdalība šajā procesā. Tiesa, žāvēšana minimālā temperatūrā prasīs apmēram 10-12 stundas, taču jūs varat būt pilnīgi pārliecināti, ka rožu gurni ir gatavi, un jums tas nebūs jāsajauc.
Kā pareizi uzglabāt rožu gurnus
Žāvētām rožu gurniem joprojām ir nepieciešama laba gaisa cirkulācija, tāpēc stingri stikla un plastmasas trauki un plastmasas maisiņi nav piemēroti to uzglabāšanai. Visideālākais variants ir ievietot ogas auduma maisiņā un ievietot tumšā, sausā, vēdināmā vietā. Turklāt jūs varat ievietot augļus plašā stikla burkā, bet vāku nomainīt ar audumu, sasienot to ar elastīgu joslu vai diegu.
Kā pagatavot mežrozīšu novārījumu
Visbiežāk sastopamā kļūda, sagatavojot mežrozīšu novārījumu, ir augļu pagatavošanai izmantot verdošu ūdeni. Svaigi vārīts ūdens vienā brīdī var iznīcināt gandrīz visu C vitamīnu. Pēc vārīšanas ūdeni vajadzētu atdzesēt apmēram 10-15 minūtes, lai tā temperatūra nokristos līdz 70-80 grādiem.
Klasiskā novārījuma recepte ir šāda: ņem sausos rožu gurnus proporcijās 40 grami uz 1,5 litriem ūdens. Rūpīgi izskalojiet tos un ielieciet tos kvalitatīvā termosā, kas iztur siltumu vismaz 7-8 stundas. Rožu gurnus ielej ar nedaudz atdzesētu karstu ūdeni, cieši aizveriet vāku un ļaujiet dzērienam uzdzert nakti. Gatavo buljonu var nedaudz saldināt ar medu, tas tikai palielinās tā priekšrocības.
