Kutia ir tradicionāls krievu rituāls ēdiens, kas tiek gatavots no jebkura grauda, pievienojot saldumus: medu vai žāvētus augļus. Graudaugi kutijā simbolizē mūžīgo dzīvi, bet augļi - debesu svētlaimi.
Tas ir nepieciešams
-
- rīsi;
- medus;
- cukurs;
- žāvēti augļi;
- rieksti;
- saulespuķu sēklas.
Instrukcijas
1. solis
Rīsu kutija ar žāvētiem augļiem Rīsus noskalo un atstāj uzsūkties 3 stundas. Tad vāra graudus līdz mīkstumam, ūdenim nepievienojot sāli.
2. solis
Žāvētos augļus ielej ar ūdeni, tiem pievieno 1 glāzi cukura. Vāra uz lēnas uguns, līdz žāvētie augļi ir mīksti. Vārīti, ielieciet tos caurdurī un noskalojiet ar aukstu vārītu ūdeni. Neizmetiet sīrupu, kas palicis pēc vārīšanas.
3. solis
Gatavos rīsu graudus un žāvētos augļus pārnes uz gatavo ēdienu. Ielejiet sīrupu, kurā vārīti augļi. Pagaidiet, līdz sīrups uzsūcas pārtikā.
4. solis
Rīsu kutija ar žāvētiem augļiem un mandelēm Noskalojiet 250 g rīsu un pārklājiet to ar aukstu ūdeni. Vāriet nesālītā ūdenī, pēc tam noskalojiet graudus.
5. solis
Rīsus atkal pārlej ar aukstu ūdeni, lai ūdens būtu 2 reizes vairāk nekā graudos. Vāra rīsus zemā siltumā, līdz vārīti bez maisīšanas. Mīkstos rīsus izskalo vārītā ūdenī un atdzesē.
6. solis
100 g rozīņu applaucē ar verdošu ūdeni.
7. solis
Ņem 100 g mandeļu un applaucē ar verdošu ūdeni. Riekstus sasmalciniet ar cukuru. Pievieno nedaudz ūdens.
8. solis
Riekstiem pievienojiet rīsus, rozīnes. Pārkaisa sastāvdaļas ar kanēli un maisa. Pārkaisa trauku ar pūdercukuru.
9. solis
Rīsu kutija ar medu un ievārījumu Pagatavojiet drupātus garengraudu rīsus bez sāls, atdzesējiet.
10. solis
Mazgājiet rozīnes un sukādes ar verdošu ūdeni, līdz tie kļūst mīksti.
11. solis
Grauzdē nomizotās saulespuķu sēklas.
12. solis
Sajauciet rīsus, žāvētus augļus un sēklas, pievienojiet tiem medu.
13. solis
Ielieciet auksto kutju uz plāksnes slaidā un ielejiet ar jebkuru ievārījumu.
