Cidonija ir koks vai krūms 1, 5-5 m augstumā, aug galvenokārt Kaukāzā, Ukrainā un Krievijas Eiropas daļā. Cidoniju augļi ir ļoti līdzīgi āboliem. Viena cidonijas masa var sasniegt divus kilogramus! Konserviem un ievārījumiem cidonijai jābūt iepriekš blanšētai, bet jūs varat to cept bez iepriekšējas sagatavošanas.
Tas ir nepieciešams
-
- Pildītai cidonijai (2-3 porcijas):
- cidonija 3 gab.;
- rīsi 3 ēd.k.
- cukurs 1-2 ēdamkarotes;
- rozīnes 0,5 glāzes;
- sviests 3 ēdamkarotes;
- mizoti valrieksti 0,5 glāzes.
- Ceptai cidonijai:
- cidonija 2 gab.;
- augu eļļa 1 ēd.k. l.;
- medus 2 ēd.k. l.;
- iztukšot. eļļa 15 g;
- mizoti valrieksti 0,5 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties cidoniju, ko cept. Vislabāk ir ņemt augļus, kas ir lieli un mīksti. Šī cidonija garšos saldāk.
2. solis
Pēc augļu izvēles sāciet gatavot. Tātad, pildīta cidonija. Pirms šī ēdiena pagatavošanas iepriekš izskalojiet rozīnes un iemērciet tās 30 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni. Tajā pašā laikā noskalojiet rīsus un vāriet tos līdz mīkstumam. Rīsus atdzesē.
3. solis
Sasmalciniet riekstus un labi samaisiet ar rozīnēm, rīsiem un cukuru. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
4. solis
Pēc tam sagatavojiet cidoniju pildīšanai. Nogrieziet augļa augšdaļu, uzmanīgi sagrieziet serdi ar sēklām. Pēc tam pildiet cidoniju ar pildījumu.
5. solis
Eļļojiet cepešpannu ar sviestu, ielieciet to cidoniju un cepiet cepeškrāsnī mērenā temperatūrā vismaz 15 minūtes, skatieties, kad tas ir pabeigts. Grauzdēšanas laiks ir atkarīgs no cidonijas veida un augļa lieluma. Tiek pasniegta pildīta cidonija ar medu vai ievārījumu.
6. solis
Otrā recepte ir ceptas cidonijas. Lai pagatavotu ceptas cidonijas, augļi ir ne tikai rūpīgi jānomazgā, bet arī jānomizo no tiem. Tad sagrieziet augļus uz pusēm, noņemiet serdi un sēklas. Cidoniju var sagriezt šķēlēs vai šķēlēs.
7. solis
Izklājiet cidoniju uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, mēģiniet ievietot gabalus tuvu viens otram. Eļļojiet cidonijas šķēles virsū ar medu un pārkaisa ar cukuru. Lai cidonija nedegtu virsū, uzmanīgi izklājiet nedaudz sviesta uz šķēlīšu virsmas.
8. solis
Cepešpannu liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ielej cidoniju sīrupu un apkaisa ar riekstiem.
