Bageles ir pazīstamas kā amerikāņu gredzenveida maizītes. Mūsdienās šis ēdiens ir tradicionāls Amerikas Savienotajās Valstīs, taču autors joprojām pieder ebrejiem. Divdesmitā gadsimta sākumā viņi aizbēga no vajāšanām uz Ameriku un paņēma līdzi šo konditorejas izstrādājumu recepti. Parasti tos sagriež divās daļās un piepilda ar kaut kāda veida pildījumiem. Ir garšīgi kopā ar kafiju lietot sulīgus un mīkstos bagels.
Tas ir nepieciešams
- - soda - 1, 5 ēdamkarotes;
- - ūdens - 2 litri;
- - sāls - 1 tējkarote;
- - cukurs - 2 ēdamkarotes;
- - sausais raugs - 7 g;
- - sviests - 50 g;
- - piens - 350 ml;
- - milti - 550 g.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet brūvēt. Raugu izšķīdina 50 ml piena, pievieno šķipsniņu cukura un labi maisa, ļauj nostāvēties 15 minūtes.
2. solis
Kamēr mīkla ir ievadīta, uzkarsē 150 ml piena, pievieno sviestu, sāli un cukuru. Pārējo auksto pienu ielej karstā pienā. Iesijā miltus un ielej raugu. Mīciet mīklu un pēc tam pārklājiet to ar dvieli vai plastmasas apvalku. Novietojiet uz 2 stundām siltā vietā, lai tā dubultotos.
3. solis
Pēc noteiktā laika mīciet vēlreiz mīklu un ļaujiet tai atkal uzrūgt. Jūs varat pagatavot mīklu vakarā, ievietot ledusskapī līdz rītam un pēc tam sākt cept.
4. solis
Gatavo mīklu sadala 12 gabaliņos, veido barankas. Uzvāriet ūdeni un, samazinot uguni, pievienojiet cepamo soda. Ūdenim galu galā vajadzētu nedaudz vārīties.
5. solis
Izmantojiet karoti ar rievu, lai 40 sekundes pa vienam ievietotu barankas verdošā ūdenī. Apgrieziet tos vairākas reizes ūdenī. Vienā reizē varat ievietot 2-3 ruļļus ūdenī.
6. solis
Pēc tam izņemiet produktus ar karoti ar rievu un iepriekš ievietojiet tos uz cepešpannas, kas pārklāts ar cepamo papīru. Bageles var notīrīt ar saputotu dzeltenumu un cukuru, pārkaisīt ar magoņu sēklām, Čedaras sieru, sezama sēklām utt.
7. solis
Cepiet amerikāņu maizītes pusstundu 180oC krāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Tad jūs varat sagriezt barankas un ievietot pildījumu tur pēc savas gaumes.
