Pašdarināta, mīksta un aromātiska maize nekad nepārspēj veikalā nopērkamo maizi! Mēģiniet izcept šo brīnišķīgo Hala pīto bulciņu un pārliecinieties paši!
Tas ir nepieciešams
- 2 ruļļiem:
- - 6 glāzes + 0,5 glāzes miltu;
- - 4,5 tējk sauss ātrs raugs;
- - 0,5 glāzes cukura;
- - 2, 5 tējk sāls;
- - 6 olas;
- - 100 g sviesta;
- - 1 glāze ūdens;
- - 2 tējk magone.
Instrukcijas
1. solis
Miltus iesijā bļodā un sajauc ar cukuru, sāli un raugu.
2. solis
Izkausē sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī un atdzesē.
3. solis
Sadaliet 2 olas baltumos un dzeltenumos.
4. solis
Miksera traukā sajauciet 2 veselas olas ar dzeltenumiem, izkausētu un atdzesētu sviestu un remdenu ūdeni (ūdens var būt arī istabas temperatūrā, bet nekad ne karsts vai auksts!). Pievienojiet miltus un ar āķa stiprinājumu mīciet mīklu apmēram 8 minūtes. Tad pievieno pusi tases miltu.
5. solis
Eļļojiet lielu trauku ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Pārklāj ar plastmasas apvalku un atstāj siltā vietā, lai uz pāris stundām paceltos.
6. solis
Mīklu, kurai pēc divām stundām vajadzētu dubultoties, saberzt un atstāt uz stundu atkal uzrūgt.
7. solis
Sadaliet mīklu uz pusēm un katru pusi trīs daļās. Pītas divas pīnes, suku ar olbaltumvielām un ūdeni un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Atstāj nākt pēdējoreiz, 45 minūtes.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Cepiet maizi cepeškrāsns apakšā 35-40 minūtes, pārbaudiet gatavību ar lāpu. Pirms sagriešanas maizi pilnībā atdzesē.
