Iespējams, daudzi vismaz vienu reizi ir domājuši par to, kā mājās pagatavot saldējumu bez krējuma un olām. Šodien jūs varat iegūt savu iecienīto delikatesi jebkurā veikalā, taču ne visi ir apmierināti ar gatavā produkta sastāvu. Parasti aukstā desertā ir daudz kaloriju, taču arī dažādu diētu piekritēji vēlas palutināt sevi ar garšu ekstravaganci.
Aveņu-zemeņu ledus
Vasara ir laiks, lai no svaigām ogām un augļiem pagatavotu aukstus desertus. Tiem, kuri vēlas mājās pagatavot saldējumu bez krējuma un olām, jāuzkrāj augļu ledus, sorbeta receptes.
Lai pagatavotu mājās gatavotu saldējumu visai ģimenei, blenderī pagrieziet 600 g tīru nogatavojušās avenes un zemenes, pēc tam izberziet caur sietu, lai noņemtu sēklas. Sajauciet ar divām tējkarotēm svaigi spiestas citrona sulas.
Vāra sīrupu no 100 gramiem granulēta cukura un 40 ml ūdens, un pēc atdzesēšanas rūpīgi sajauc ar zemeņu-aveņu biezeni. Iegūto maisījumu sadaliet veidnēs un turiet saldētavā, līdz tas sastingst. Augšējos traukus vienmēr pārklājiet ar foliju, lai novērstu smakas! Koka nūjas ievieto traukā ar pussaldētu saldējumu.
Noderīgs padoms:
- eksperimentējiet, sajauciet svaigus augļus, kas ir pie rokas: zemenes un banānu, zemenes un jāņogas, avokado un kivi utt.;
- melones un arbūzu kultūras ir labi piemērotas mājās gatavotam saldējumam;
- pieļaujamās piedevas - svaigi spiestas sulas, soda, nesasmalcinātas augļu šķēles, sukādes, rieksti.
Arbūza saldējums
Smalks saldējums bez krējuma un olām tiek iegūts no nogatavojušās arbūzas mīkstuma, atbrīvots no sēklām. Sagrieziet to gabalos un ritiniet blenderī. Par kilogramu arbūzu ņem ēdamkaroti bišu medus, 2-3 tējkarotes svaigi spiestas citrona sulas, zariņu svaigas piparmētras un pāris šķipsniņas citrusaugļu miziņas.
Izmantojot blenderi, mikseri, visas sastāvdaļas sakuļ biezenī. Vāra sīrupu no 70 ml ūdens un pusglāzes granulēta cukura, atdzesē un ielej arbūzu masā. Visu samaisa, liek saldētavā, līdz tā sastingst.
Noderīgs padoms: ja pagaidām nepieskaraties delikatesei, jūs saņemat popsicles, un maisot ik pēc 20-30 minūtēm - mīkstāku desertu
Vaniļas-biezpiena saldējums
Mēģiniet mājās pagatavot saldējumu no piena, pievienojot sausu piena pulveri, kas ražots saskaņā ar GOST. Mājas biezpiens būs lielisks papildinājums.
Desertā ņem puslitru lauku piena, kas stāvējis ledusskapī. Ielej blendera traukā, pievienojot ieslēgtu ierīci, pievienojiet sešas ēdamkarotes piena pulvera, to pašu porciju granulētā cukura un biezpienu. Pēc garšas varat ievietot stevia sīrupu, kā arī pāris vanilīna šķipsnu vai ielej dažus pilienus vaniļas esences.
Mājas piena saldējumā ielej glāzi ogu, īpaši labi ir upenes un mellenes. Pārliecinieties, ka biezpiens ir labi sajaukts un nepaliek gabaliņi. Tad viendabīgo maisījumu ievieto saldētavas traukā.
Noderīgs padoms: Lieliska alternatīva pašmāju saldējuma veidnēm ir viengabala plastmasas maisiņš bez vienas atveres. Vispirms uzpūtiet to un pārliecinieties, ka tas nav elpojošs. Laiku pa laikam izņemiet maisu no saldētavas, mīciet to rokās, pārvietojiet to no vienas puses uz otru.
Banānu saldējums ar jogurtu un iebiezinātu pienu
Saldējumu mājās var pagatavot ļoti ātri un viegli, ja pie rokas nav olu, krējuma vai pat piena, bet jums ir 300 ml jogurta, 2-3 ēdamkarotes iebiezināta piena, 150 g biezpiena masas. Jums vienkārši jāmaisa visas sastāvdaļas ar 2-3 sasmalcinātiem banāniem blenderī, līdz iegūtais maisījums dubultojas. Sadaliet maisījumu veidnēs, pārklājiet ar plastmasas foliju un ievietojiet saldētavā.
Lai šāds pašmāju saldējums būtu īpaši garšīgs, periodiski - ik pēc 20 minūtēm - izņemiet to no trauka, sakuļiet ar blenderi un ievietojiet to atkal aukstumā. Lai iegūtu izsmalcinātāko desertu, pietiek ar to, ka šīs manipulācijas atkārtojas 4 reizes.
Noderīgs padoms: ja jūs jau zināt, kā mājās pagatavot saldējumu un jums patīk pašmāju deserts, iegādājieties saldējuma ražotāju. Pietiek ielej tajā atdzesētu sastāvdaļu maisījumu pēc iecienītās receptes un ieslēdziet ierīci 20-30 minūtes. Mīkstais deserts ir gatavs! Ja vēlaties cietāku saldējumu, vienkārši nomainiet saldās veidnes un pusstundu turiet saldētavā.
