Ne velti zivis tiek uzskatītas par daudz veselīgāku produktu nekā gaļa. Tas satur daudz minerālvielu, vitamīnu un polinepiesātināto skābju, un tā olbaltumvielas organisms daudz labāk absorbē. Turklāt zemā kaloriju satura dēļ to var ēst tie, kas vēlas zaudēt svaru. Tiesa, lai panāktu ātrāku efektu, labāk ēst zema tauku šķirņu zivis.
Zema tauku satura šķirnes
Menca satur vismazāk tauku un kaloriju. Saskaņā ar šiem rādītājiem polloks, pikša, jūras asaris, zandarts un heks ir nedaudz zemāks par to. Pie liesām zivīm pieder arī rauda, līdaka, volāns, līņi un asari, polloks, putasu, grenadieris un navaga. Un, lai arī daudziem no tiem ir mazi kauli, šo zivju gaļa ir ļoti garšīga un maiga. Tie ir jāiekļauj ēdienkartē tiem, kuriem ir aptaukošanās.
Vidēji taukainas zivis ietver tunci, sams, jūras asarus, stavridi, siļķes un lašus - to tauku saturs nepārsniedz 6%. Nedaudz vairāk tauku tauriņos, karūsās, liesās siļķēs, karpās, upes forelēs, sams un rozā lasī. Šīs zivis kaloriju saturs svārstās no 90 līdz 150 kcal uz 100 g produkta, tāpēc ir lietderīgi tās iekļaut arī ēdienkartē tiem, kuri vēlas zaudēt svaru bez veselības problēmām.
Neskatoties uz mazo tauku daudzumu, šāda zivs organismam nesīs milzīgu labumu, ja to sistemātiski patērēs. Tas satur tādus elementus kā kālijs, kalcijs, fosfors, sērs, jods, broms un fluors. Šos zivju veidus novērtē arī vitamīni B12 un D.
Kā garšīgi pagatavot liesas zivis
Liesas zivis var būt tikpat garšīgas kā to treknākie kolēģi. Tomēr, lai zaudētu svaru, vislabāk to tvaicēt vai krāsnī ar minimālu eļļas daudzumu. Piemēram, zandartus var cept ar dārzeņiem folijā - tad tajā saglabāsies visi vitamīni un barības vielas. Vienkārši nomizojiet to no zvīņām un iekšām, nogrieziet galvu un asti, rūpīgi nomazgājiet. Tad sagriež 2-3 gabaliņos un katru berzē ar sāls un piparu maisījumu. Ievietojiet vēderā tomātu, paprikas un sīpolu šķēles. Ielieciet zandartus uz folijas, aplejiet ar citronu sulu un aptiniet. Cepiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā.
Un jūras asari ir īpaši garšīgi dubultā katlā. Lai to sagatavotu, notīriet un izkārniet zivis, rūpīgi nomazgājiet, nosusiniet un berzējiet ar iecienīto garšaugu un sāls maisījumu. Ievietojiet dubultā katlā vietā ar mizotu burkānu gabaliņiem un visu pārlejiet ar citrona un olīveļļas maisījumu. Gatavus jūras asarus var pasniegt ar ceptiem dārzeņiem vai vārītiem jauniem sparģeļiem.
Garšīgas un mazkaloriju liesas zivis iegūst arī uz atklātas uguns. Tikai labāk to cept folijā. Šajā gadījumā mazas zivis var pagatavot veselas, pildītas ar citrona šķēlītēm, zaļumiem un tomātu šķēlītēm. Un lielo vajadzētu sagriezt porcijās un ievietot folijā uz iecienīto dārzeņu spilvena. Pietiek to pagatavot uz atklātas uguns 5-7 minūtes katrā pusē.
