Sudraba karpas, tāpat kā citas lielas upju zivis, piemēram, brekši vai līdakas, lieliski noder pildīšanai. Trauks izrādās maigs, smaržīgs - brīnišķīgs svētku cienasts.
Tas ir nepieciešams
- - 1 sudraba karpas liemenis;
- - 1 liels sīpols;
- - 1 ķiploku galva;
- - 1 ķekars dilles un pētersīļus;
- - dārzeņu eļļa;
- - 1 tējkarote cukura;
- - 1 burkāns;
- - 1 biete;
- - lauru lapa;
- - sāls;
- - baltie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sudraba karpu no svariem. Nogrieziet galvu un atdaliet ādu no mīkstuma un kauliem, noņemot to ar zeķēm. Nogrieziet visu gaļu no kauliem. Noņemiet acis un žaunas no galvas.
2. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Fileju izlaiž caur gaļas mašīnā vietā ar sīpoliem, masai pievieno 2 jēlas olas, 1 ēdamkaroti augu eļļas, cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Sasmalciniet zaļumus un ielieciet malto gaļu. Visu kārtīgi samaisa un sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai. Ar šo maisījumu piepilda sudraba karpu ādas.
3. solis
Pagatavojiet skaidru buljonu no kauliem un galvas. Atsevišķā katliņā ar biezu dibenu apakšā ievietojiet burkānus, bietes un sīpolus, sagrieztus šķēlēs, un uz tiem novietojiet sudraba karpu. Zivīm virsū liek gredzenos sagrieztu sīpolu, lauru lapu. Buljonu izkāš un piepilda ar sudraba karpu. Vāra uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
4. solis
Uzmanīgi novietojiet zivis uz šķīvja. Novietojiet galvu pareizajā vietā. Sudraba karpas sānos novietojiet vārītus burkānus un bietes. Dekorē ar zaļumiem.
