Vinaigrette var droši attiecināt uz šādiem ēdieniem, kas var pat dekorēt svētku galdu. Bez klasiskās receptes vinigretes pagatavošanai no dārzeņiem ēdiena gatavošanā ir arī citas receptes, katrai no tām ir īpaša un neaprakstāma garša.
Tas ir nepieciešams
-
- Dārzeņu vinigretei:
- 5 kartupeļi;
- 1 biete;
- 1 burkāns;
- 2 marinēti gurķi;
- 1 ābols;
- 100 g skābētu kāpostu;
- 50 g zaļie sīpoli;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- 50 g etiķa;
- 1 tējkarote sinepju;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- cukurs pēc garšas;
- Augļu un dārzeņu vinigrette:
- 1 ābols;
- 1 bumbieris;
- 1 mandarīns;
- 1 apelsīns;
- 4 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 50 g zaļie zirnīši;
- majonēze pēc garšas;
- etiķis pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- cukurs pēc garšas;
- Par sautējuma vinigretu:
- 350 g sautējuma;
- 5 kartupeļi;
- 3 marinēti gurķi;
- 1 biete;
- 100 g zaļie sīpoli;
- 2 olas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes;
- 1 tējkarote sinepju;
- 1 ēd.k. karote etiķa;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu dārzeņu vinigretu, noskalojiet, vāriet formā, mizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus. Pēc tam ar nazi iepriekš nomazgātus un nomizotus ābolus, burkānus un gurķus sagriež šķēlēs vai kubiņos un pievieno kartupeļiem. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet tos dārzeņiem. Sagatavojiet mērci trauka mērcei - šim nolūkam berzējiet sinepes, cukuru, piparus un sāli ar augu eļļu un atšķaidiet ar etiķi. Pirms pasniegšanas dārzeņus garšojiet ar vārītu mērci. Dārzeņu vinigretu var izrotāt ar biešu vai gurķa šķēlītēm vai pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm vai sīpoliem.
2. solis
Ja vēlaties pasniegt augļu un dārzeņu vinigretu, noskalojiet un nomizojiet ābolus, bumbierus un gurķus. Ar nazi tos sagriež plānās šķēlēs un ievieto bļodā vinigretei. Iepriekš mazgāti, mizoti un vārīti kartupeļi un burkāni, arī sagriezti šķēlēs un pievieno traukā. Noskalojiet selerijas un pētersīļu lapas un smalki pievienojiet vinigrettei. Ievietojiet tajā konservētos zaļos zirnīšus. Pirms pagatavotā ēdiena pasniegšanas uz galda sāli un apkaisa ar cukuru pēc garšas un sajauc ar etiķi un majonēzes mērci. Pirms pasniegšanas augļu un dārzeņu vinigretu ieteicams izrotāt ar mandarīna, apelsīnu vai zaļo salātu šķēlītēm.
3. solis
Lai iegūtu sautējumu vinigretu, nomazgājiet un vāriet mizas, nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Nomazgāto gurķi nomizo un sagriež šķēlēs un pievieno kartupeļiem. Sagrieziet sautējumu mazos gabaliņos un pievienojiet dārzeņiem. Trauku garšojiet ar kečupu, majonēzi, pipariem, sāli, sinepēm un smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Ievietojiet vinigreti ar sautējumu salātu bļodā un izrotājiet ar vārītu olu ķīli, vārītu biešu šķēlītēm un apkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.
