Dārzeņu vinigretes receptes ir daudz, un katrai no tām ir kāda īpatnība. Šajā receptē parasto skābētu kāpostu vietā tiek izmantota jūras kāposti. Tā rezultātā salāti izrādās pārsteidzoši garšīgi un ļoti veselīgi.
Sastāvdaļas:
- jūras kāposti (marinēti) - 300 g;
- burkāni - 300 g;
- marinēti gurķi - 250-350 g;
- 0,5 kg bietes;
- kartupeļi - 400 g;
- sīpoli - 200 g;
- saulespuķu eļļa;
- melnie pipari, granulēts cukurs un sāls.
Sagatavošana:
- Sāciet ar jūraszāļu sagatavošanu. Iztukšojiet burku un sasmalciniet jūraszāles ar nazi.
- Tad jums jāsagatavo bietes. Lai to izdarītu, sakņu kultūru rūpīgi izskalo un ielieciet kastrolis ar ūdeni, kas vispirms jāuzvāra. Jo jaunākas un smalkākas bietes, jo ātrāk tās pagatavos. Vidēji gatavošana prasa 40-50 minūtes.
- Pēc tam, kad sakņu dārzenis ir gatavs, to vajadzētu izņemt no katliņa un ievietot ledus ūdenī vismaz 10 minūtes. Pēc šī laika to izņem, nomizo un ar nazi sagriež mazos kubiņos. Tad bietes jāsajauc ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Tas ir tāpēc, ka sakņu kultūra nevar nokrāsot citus dārzeņus sarkanā krāsā.
- Burkāni un kartupeļu bumbuļi tiek vārīti atsevišķi, līdz tie ir pilnībā pagatavoti. Pēc tam, kad tie ir silti, tos vajadzētu nomizot un ar asu nazi sagriezt mazos kubiņos.
- Gurķus, ja vēlas, var arī nomizot no ādas, taču to nevar izdarīt. Gurķus, tāpat kā burkānus, sagriež mazos kubiņos.
- Sīpols ir jānomizo un arī jāsagriež ļoti mazos kubiņos. Parasto sīpolu vietā varat izmantot salātus vai zaļos sīpolus.
- Tad visi dārzeņi jāapvieno pietiekami lielā traukā. Pēc garšas tajā ielejiet sāli. Jūs varat pievienot arī nedaudz granulēta cukura un melnos piparus.
- Pašās beigās ielej saulespuķu eļļu. Visu kārtīgi sajauciet savā starpā un lieciet trauku vismaz uz trešdaļu stundas, lai ievilktos vēsā vietā. Ir gatava ļoti garšīga un diezgan neparasta vinigrete.
