Šie salāti lieliski apvieno jūras veltes ar dārzeņiem un citām sastāvdaļām. Pat tie, kas nav jūraszāļu mīļotāji, varēs novērtēt šī ēdiena garšu, jo šis produkts harmoniski iekļaujas kopējā klāstā, piešķirot tikai vieglu, patīkamu pieskārienu.
Tas ir nepieciešams
- - 2-3 nemizotu kalmāru liemeņi;
- - 16-20 tīģergarneles 26/30 izmērā (svaigi sasaldētas, bez galvas);
- - astoņkāja taustekļi vai vesels liemenis (~ 200 g);
- - 100-120 g mizotu mīdiju;
- - 1 ēd.k. citronu sula;
- - 150 g svaigas saldētas tunzivis (gabalos);
- - 50-70 g rīsu;
- - 2 marinēti vai marinēti gurķi;
- - 2 vistas olas (var aizstāt ar 10 paipalu olām);
- - 3 ēd.k. konservētas jūraszāles;
- - 1 dators. burkāni;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - dažas zaļo sīpolu spalvas;
- - 1 - 1½ tējk sojas mērce;
- - sāls (pēc garšas);
- - melnie un / vai smaržīgie pipari (pēc garšas);
- - majonēze;
- - augu eļļa cepšanai (nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa)
Instrukcijas
1. solis
Atkausē visas jūras veltes.
2. solis
Mērcē rīsus 30 minūtes karstā ūdenī.
3. solis
Vāra burkānus ("formas tērpos") un olas.
4. solis
Nomizojiet kalmāru liemeņus un sagrieziet plānās 6–8 cm garās sloksnēs.
5. solis
Noņemiet garneļu čaumalas un kājas. Izmantojiet naža asu galu, lai nogrieztu gar muguru un noņemtu zarnu. Noskalo un nosusina ar salveti.
6. solis
Nomazgājiet astoņkāju, vāriet 7-8 minūtes. Atdzesē, noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos.
7. solis
Labi izskalojiet mīdijas, ja nepieciešams, noņemiet stieņus, kas piestiprina mīdijas pie izlietnes. Pārlej ar citrona sulu.
8. solis
Noskalojiet tunzivju gabaliņus, nosusiniet ar salveti. Pagaršo ar sāli un pipariem.
9. solis
Pannā ielej augu eļļu, nedaudz uzkarsē un ielieciet uz pusēm sagrieztas ķiploku daiviņas. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes, lai eļļa būtu piesātināta ar aromātu. Izņem ķiplokus, vēl uzkarsē pannu.
10. solis
Apcepiet garneles pēc kārtas vidējā siltumā (3-4 minūtes), kalmāru sloksnes (3-4 minūtes), mīdijas (5 minūtes), tunča gabaliņus (2-3 minūtes katrā pusē). Pēc cepšanas visu ielieciet vienā kopējā traukā (salātu bļodā). Maisa un atdzesē.
11. solis
Rīsus labi izskalo vairākos ūdeņos un vāriet līdz mīkstumam. Iemest caurduri, atdzesē. Nepārlieciet to: rīsiem jābūt drupātiem.
12. solis
Nomizo olas un burkānus, sagriež kubiņos. Sagrieziet jūras aļģes mazākos gabaliņos (parasti garos burkās).
13. solis
Marinētus gurķus sagriež kubiņos vai plānos pusgredzenos. Nomazgājiet zaļos sīpolus, smalki sagrieziet.
14. solis
Ielieciet visu salātu traukā, samaisiet. Garšojiet salātus ar majonēzi. Pievieno sojas mērci, vēlreiz kārtīgi samaisa un atdzesē līdz stāvam (15-30 minūtes).
15. solis
Rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.
Labu apetīti!
