Vēl viena lieliska ideja grilētām cūkgaļas vai teļa gaļas ribām: austrumu saldskābo mērce ir lieliski piemērota maigai sulīgai gaļai!
Tas ir nepieciešams
- 6 porcijām:
- - 1., 5. pants brūnais cukurs;
- - 1, 5 ēd.k. baltais etiķis;
- - 0,4 tējk samaltas krustnagliņas;
- - 0,8 tējk malts kanēlis;
- - 3 ēd.k. zemes čili;
- - 3 tējk pimento pipari;
- - 3 tējk sāls;
- - 3 tējk ķiploku pulveris;
- - 3,5 kg cūkgaļas vai teļa ribas.
Instrukcijas
1. solis
Sagrieziet ribas 4-5 gabaliņos, lai iegūtu vairāk gatavās gaļas sulīgumu.
2. solis
Apvienojiet visas garšvielas atsevišķā traukā: brūno cukuru, sāli, papriku, maltu krustnagliņu un kanēli, ķiploku pulveri. Šajā maisījumā velmējiet katru ribu gabalu. Tad iesaiņojiet tos folijā, katru atsevišķi. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100-120 grādiem un cep apmēram 3,5-4 stundas.
3. solis
Pēc noteiktā laika pārbaudiet, vai ribām nav maiguma. Ja tā, viņi ir gatavi, jūs varat tos izņemt! Uzmanīgi izvelciet foliju un ielejiet iegūto gaļas sulu nelielā katliņā.
4. solis
Ielieciet sulu uz mazas uguns un vāriet 2 reizes. Tad pievienojiet balto etiķi un samaisiet. Mērce ir gatava, uz dažām minūtēm noliek to malā …
5. solis
Pa to laiku iesildiet grilu un uzlieciet ribas (vai zem tām). Cep līdz garozai: apmēram 2 minūtes katrā pusē.
6. solis
Pasniedziet ribiņas ar karstu, aromātisku saldskābo mērci.
