Tā kā āboli ir viens no visplašāk pieejamajiem augļiem, ābolu pīrāgs ir viens no galvenajiem deserta ēdieniem dažādu Eiropas valstu kulinārijas mākslā. Tagad, pateicoties ābolu pieejamībai un dažādajām uzglabāšanas metodēm, ābolu pīrāgu var pagatavot visu gadu, arī tajos reģionos, kur ābolu nekad nav bijis.
Tas ir nepieciešams
-
- viens kilograms skābu ābolu
- 400 gr. Sahāra
- 200 gr. sviests
- piecas olas
- divas tējkarotes cepamā pulvera vai viena tējkarote cepamā soda
- 700 gr. milti
- 500 gr. skābais krējums.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ābolu pīrāgu, vispirms jāizgatavo mīkla. Lai to izdarītu, iepriekš izkausēto sviestu sasmalcina ar cukuru, tur pievieno olas un labi samaisa. Mīklai pievienojiet cepamo pulveri (vai soda) un miltus, un mīciet mīklu. Tad paņemiet ābolus, mizojiet tos un noņemiet serdi. Pēc tam sagrieziet tos plānās šķēlēs.
2. solis
Lai pagatavotu ābolu pīrāgu, tad jums jāņem cepšanas lapa, jāpārklāj ar īpašu cepamo papīru, jāieeļļo ar eļļu. Tad ielieciet 2/3 mīklas cepešpannā un izlīdziniet. Ielieciet sagatavotos ābolus uz mīklas un arī izlīdziniet. No atlikušās mīklas izveido pigtailus. Lai to izdarītu, velmējiet flagellu, pēc tam izlīdziniet to un veiciet griezumus ar nazi. Ielieciet šīs pīnes uz pīrāga, ielieciet cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem. Cepiet līdz vārīšanai.
3. solis
Lai pagatavotu ābolu pīrāgu, jums nākamais jāsagatavo krēms. Lai to izdarītu, skābo krējumu rūpīgi sasmalcina ar cukuru. Šo krējumu pārlej ar karsto kūku. Ļaujiet tai atdzist. Kūka ir gatava.
