Šīs zupas pikanto, spilgto garšu novērtēs Āzijas virtuves cienītāji. Konkursa maltās kotletes un kokosriekstu piens mīkstina karsto karija pastu, laimu un ingveru. Tajā pašā laikā zupa izrādās apmierinoša.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - 1 litrs vistas buljona;
- - 800 ml kokosriekstu piena;
- - mārciņa maltas vistas vai tītara;
- - 200 g rīsu vai olu nūdeles;
- - 600 g dārzeņu maisījuma;
- - 1 burkāns;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 1 cm ingvera saknes;
- - sula un miziņa no 2 laimiem;
- - ķekars cilantro;
- - sarkanā Taizemes karija pasta;
- - zaļie sīpoli, augu eļļa, zivju mērce, sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet cilantro lapas no kātiem. Novietojiet lapas malā un ievietojiet kātiņus virtuves kombainā. Sasmalciniet tos, pievienojiet malto gaļu un 1 ēdamkarote. karoti zivju mērces, piparus, sāli, samaisa. Ar slapjām rokām velmējiet mazas kotletes.
2. solis
Nomizo burkānus, sagriež strēmelēs. Sasmalciniet zaļos sīpolus. Smalki sarīvē laima miziņu un izspiež sulu no mīkstuma. Notīriet ingveru, berzējiet.
3. solis
Vāriet ūdeni, vāriet nūdeles saskaņā ar instrukcijām, pēc tam noskalojiet to zem auksta ūdens, izmetiet caurdurī.
4. solis
Katliņā nedaudz uzkarsē eļļu un 30 sekundes apcep karija pastu uz vidējas uguns. Pievieno ingveru, apcep vēl pusminūti. Ielej buljonu un kokosriekstu pienu, pievieno sulu un laima miziņu, sāli. Uzvāra, vāra 5 minūtes.
5. solis
Pievienojiet burkānu un dārzeņu maisījumu katlā un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet kotletes, vāriet vēl 5 minūtes.
6. solis
Pirms pasniegšanas nūdeles ielieciet katliņā, karsējiet tos minūti. Rupji sagrieziet cilantro lapas, pievienojiet zupai kopā ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet karstu.
