Taizemes virtuve aicina ar eksotiskiem ēdienu nosaukumiem, mazpazīstamām sastāvdaļām un aromātiem. Jūs varat pilnībā izbaudīt šīs valsts šedevrus, tikai apmeklējot tur vai apmeklējot taizemiešu restorānu.
Tas ir nepieciešams
-
- apmēram 300 g vistas filejas ar buljonu (500 ml)
- konservētas sēnes (mazas medus sēnes) - 100 g
- konservēts kokosriekstu piens - 800 g
- svaigi kukurūzas vālītes - 50 g
- vidēja izmēra melnie piparu graudi - 10 gab
- galangāls - līdz 3 cm garš
- citronzāles stublājs - 4 gab
- laima sula - 5 ēdamk. karotes
- zivju mērce - 3 ēdamk. karotes
- svaigi čili
- cilantro un zaļie sīpoli pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet vistas buljonu ar konservētu kokosriekstu pienu un visu uzvāra. Sasmalciniet citronzāli, sasmalciniet un kopā ar nomizotu un arī sasmalcinātu galangalu un sasmalcinātiem zirņiem pievienojiet buljonam. Visu vāriet 10 minūtes, iegūto buljonu izkāš.
2. solis
Tad atkal ielieciet iegūto buljonu uz uguns, pievienojiet sēnes, kukurūzas vālītes (iepriekš sadalītas 4 daļās), fileju sagrieziet sloksnēs. Vāra, līdz gaļa ir mīksta. Gatavajā zupā ielejiet zivju mērci, laima sulu un pirms pasniegšanas izrotājiet ar cilantro, nomizotiem čili gredzeniem un zaļo sīpolu gredzeniem.
3. solis
Šī ēdiena pagatavošanai ir vēl viena iespēja, precīzāk, atšķirīga produktu pievienošanas buljonam kārtība. Vistas buljonam pievienojiet citronzāli, ingveru, galangalu un šalotes sīpolu, visu vāriet apmēram pusstundu, lai augi izdala aromātu. Tad izkāš buljonu, pievieno kubiņos sagrieztu vistu, čili piparus, zivju mērci, tējkaroti cukura, kokosriekstu pienu, laima sulu un sīpolus. Vāriet 10 minūtes, izrotājiet ar cilantro un čili tieši pirms pasniegšanas.
