Tiem, kam patīk eksperimentēt ar dažādām virtuvēm, iesaku pagatavot brīnišķīgu Taizemes vistas zupu. Šai zupai ir neticami garšu un faktūru sajaukums.
- 2 vidēji sīpoli, mizoti un smalki sagriezti
- 2 vidējas ķiploka daiviņas, nomizotas un smalki sagrieztas
- 2 vidēji citronzāles stublāji, sasmalcināti
- 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
- 6 melnie piparu graudi,
- 1 kaļķa miziņa,
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- mazs cilantro ķekars, sasmalcināts, atstājiet kātiņus,
- 1/2 svaigi čili, sēklas un smalki sagriezti
- 1, 2 lpp. ūdens,
- 250 vistas krūtiņas filejas,
- 4 salātu sīpoli.
- 1 mazs burkāns, nomizots un sagriezts garās un plānās šķēlēs
- 85 gramus agrās kukurūzas, sagrieztas gareniski 4 gabalos,
- 85 grami mango, sagriezti garās plānās šķēlēs,
- 2 ceturtdaļas kaļķa.
Katliņā ielieciet šalotes, ķiplokus, ingveru, citronzāli, piparus, laima miziņu, cilantro kātiņus un pusi čili un pārklājiet ar ūdeni. Uzliek vidēju siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Pievieno vistas krūtiņas un vāra vēl 20 minūtes.
Bļodā sajauciet sīpolu, smalki sagrieztu cilantru, atlikušo čili un citronu sulu un atstājiet ievilkties 10 minūtes.
Noņemiet vistas krūtis no pannas, izkāsiet buljonu. Vistu sasmalciniet un atkal ielieciet katlā, pievienojiet buljonu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet burkānus un kukurūzu, sautējiet vēl 2 minūtes, pēc tam pievienojiet mango un vāriet vēl divas minūtes.
Sadaliet zupu porcijās. Apkaisa ar cilantro un pievieno citronu maisījumu. Dekorē ar kaļķa ceturtdaļām.
