Šo kraukšķīgo sviestmaizi var pasniegt siltu vakariņās, pusdienās, brokastīs. Jūs varat papildināt ēdienu ar olu, vārītām pupiņām, parmezānu vai rukolu. Pārtiku nav nepieciešams cept, tas ir viegls un garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- - malti melnie pipari;
- - jūras sāls;
- - rīvēts parmezāns;
- - pupiņas - 1/2 tase;
- - citronu sula - 1 ēdamkarote;
- - ola - 1 gabals;
- - rukola - 1 ķekars;
- - olīvju eļļa;
- - maizes šķēle - 1 gab.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet pupiņas lielā kastrolī un pārklājiet ar lielu daudzumu ūdens. Atstājiet šajā formā 10 stundas. Tas tos mīkstinās un būs gatavs turpmākai apstrādei. Jūs varat arī mērcēt ilgāku laiku, tad pupiņas būs daudz mīkstākas. Centieties ūdeni mainīt bieži, vismaz ik pēc piecām stundām. Tas ir nepieciešams, lai noņemtu iegūtās gāzes.
2. solis
Ja vispār nav laika mērcēt, ielieciet pupiņas katliņā, piepildiet ar ūdeni tā, lai virs graudiem būtu 10 centimetri ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz zemai vārīšanās temperatūrai un noņem. Aizveriet vāku un turiet to vienu stundu.
3. solis
Pārejiet uz pupiņu vārīšanās procesu. Vāriet ūdeni pupiņu katlā un vāriet 5 minūtes. Nokāš un noskalo pupiņas. Ielej svaigu ūdeni un atkal uzvāra. Uzlieciet nelielu uguni un vāriet stundu vai divas. Tas gatavošanu pabeidz.
4. solis
Grila vai grauzdētu maizi. Liek uz līdzenas plāksnes, aplej ar olīveļļu. Virsū liek rukolu, pārkaisa ar pipariem un sāli.
5. solis
Ievietojiet olu glāzē, pievienojiet to nelielai kastrolis kopā ar nedaudz ūdens un citrona sulas. Uzlieciet uguni. Kad ūdens vārās, olu izņem ar karoti ar rievu un liek uz grauzdiņa. Dzeltenumam jābūt šķidram, un olbaltumvielām jābūt pilnībā pagatavotām.
6. solis
Pa virsu apkaisa ar siltajām pupiņām, pievieno sāli un piparus, aplej ar olīveļļu. Pasniedziet siltu, gardu grauzdiņu ar pupiņām un olu.
