Vārds pudiņš tulkojumā no angļu valodas nozīmē trešo ēdienu. Parasti klasiskās pudiņas tiek pasniegtas maltītes beigās. Šis ir gaisīgs, salds, smalks ēdiens, kas pagatavots no piena, olām, cukura. Dažreiz delikatese tiek aromatizēta ar alkoholiskajiem dzērieniem, šajā gadījumā pudiņam pievienojam ķiršu un rumu - lielisku desertu kombināciju.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 680 g baltmaizes;
- - 2 tases putukrējuma;
- - 2 glāzes piena;
- - 1, 5 glāzes žāvētu ķiršu;
- - 1, 25 glāzes cukura;
- - 1/4 glāze tumšā ruma;
- - 8 olas;
- - 2 ēd.k. karotes vaniļas ekstrakta;
- - karameļu mērce pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
2. solis
No maizes izgrieziet apļus, kuru diametrs ir aptuveni 7-8 cm, ielieciet tos uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai maize brūninātu. Samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem.
3. solis
Apvienojiet krējumu, pienu un cukuru katliņā, laiku pa laikam maisot, uzvāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. solis
Olas sakuļ atsevišķi, uzmanīgi pievieno karstajam krēmveida maisījumam, pievieno rumu un vaniļas ekstraktu, samaisa.
5. solis
Eļļojiet 8 mazas suflē formas ar sviestu un ielieciet uz cepešpannas. Katrā pannā ievietojiet maizes šķēli, pēc tam 1 ēdamkarote. karote kaltētu ķiršu. Atkārtojiet slāņus 3 reizes, pēdējai jābūt maizei.
6. solis
Gatavo krējumu ielej veidnēs, atstāj uz pusstundu, viegli piespiežot maizi.
7. solis
Pēc tam pudiņu cep 30-40 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pasniedziet siltu ar karameļu mērci, kuru var pagatavot ar tīru ūdeni un cukuru.
