Maizes vēsture sniedzas vismaz 30 000 gadu senā pagātnē. Pirmā maize, iespējams, tika cepta ar grauzdētiem un maltiem graudiem un ūdeni, un, iespējams, tā tika izgudrota nejauši. Tomēr tas nav zināms - varbūt tas bija arī apzināts eksperiments ar ūdeni un miltiem.
Instrukcijas
1. solis
Maize tūkstošiem gadu ir bijusi cilvēka pārtikas sastāvdaļa. Kā garīgais simbols viņš pavadīja reliģiskos svētkus un rituālus. Atkarībā no dabas un militāro notikumu kaprīzēm maize bija bagātības vai nabadzības, piespiešanas vai brīvības simbols. Maizes trūkums viduslaikos izraisīja badu, protesti par maizes izmaksām deva impulsu Francijas revolūcijai, maizes karte kļuva par Otrā pasaules kara simbolu - maizes nozīmībai ir daudz piemēru.
2. solis
Pēc zinātnieku domām, pirmie maizes veidi bija no dažādām kultūrām gatavotas tortiljas. Par tiem ziņo daudzās pasaules daļās un joprojām lieto daudzās valstīs. Piemēri tam ir Irānas lavash, meksikāņu tortilla, indiešu chapati, ebreju matzah un tā tālāk. Šo produktu pagatavošanas recepte praktiski nav mainījusies - ir zināms, ka senos laikos plakanas kūkas tika gatavotas pēc tāda paša principa.
3. solis
Turklāt gadagrāmatās sengrieķu ziedojumos ir atsauces uz rituālu maizi, kas tika izgatavota no kviešu miltiem, eļļas un vīna.
4. solis
Agrākais arheoloģiskais pierādījums miltu pagatavošanai ir datēts ar augšējā paleolīta laikmetu Eiropā, apmēram pirms 30 000 gadiem. Šajā vēstures periodā labība bija tikai viens no daudziem pārtikas avotiem, kas iegūti medībās un vākšanā. Šī laikmeta cilvēku uztura pamatā bija dzīvnieku olbaltumvielas un tauki.
5. solis
Graudaugi un maize kļuva par galveno ēdienu neolīta laikmetā, apmēram pirms 10 tūkstošiem gadu, kad tika kultivēti kvieši un mieži. Sākot ap 8000 gadu pirms mūsu ēras, tagadējās Irānas teritorijā ir atrastas lauksaimniecības pēdas. Mieži, prosa, zirņi un kvieši tika audzēti uz maziem zemes gabaliem netālu no pirmajiem apdzīvotajiem ciematiem. Tiek uzskatīts, ka tieši tad cilvēki atklāja labības uzturvērtību. Ir daudz arheoloģisko atradumu, kas apstiprina graudu apstrādi un miltu sagatavošanu. Tajā pašā laikā parādījās maize, kas neskaidri bija līdzīga mūsdienu maizei.
6. solis
Apmēram līdzīgā laikmetā citās pasaules daļās mūsdienu maizes prototipu izgatavošanai tika izmantotas arī tādas kultūras kā rīsi (Austrumāzija), kukurūza (Ziemeļamerika un Dienvidamerika) un sorgo (Subsahāras reģioni). Dažas šī produkta šķirnes mūsdienās var atrast daudzās valstu virtuvēs.
