Bez B grupas vitamīniem normālas ķermeņa vitālās funkcijas nav iespējamas. Viņi ir iesaistīti sarežģītu ogļhidrātu sadalīšanā līdz glikozei, kā arī olbaltumvielu un tauku sadalīšanā. Tāpēc ir ļoti svarīgi tos regulāri saņemt kopā ar ēdienu.
B grupas vitamīniem ir liela ietekme uz centrālo nervu un gremošanas sistēmu darbību. To trūkums negatīvi ietekmē ādas, matu stāvokli un noved pie iekaisuma procesiem mutes dobumā. Un tas nav pilnīgs slimību saraksts.
Produktu grupa, kas satur šīs grupas vitamīnus, ir ļoti plašs. Turklāt tas ietver ļoti izplatītus produktus, kas nepieder pie deficīta, delikateses kategorijas, tas ir, ir pieejami visplašākajam patērētāju lokam. Piemēram, dažādi graudaugi, rieksti, maizes izstrādājumi, kukurūza, gaļa un gaļas subprodukti, raugs ir bagāti ar B1 vitamīnu (tiamīnu). Tiamīnu sauc par vitalitātes vitamīnu, jo tas ietekmē nervu sistēmu, kā arī garīgās spējas.
Rudzu maize un citi no rudzu miltiem gatavoti izstrādājumi satur daudz B1 vitamīna.
B2 vitamīns (riboflavīns) tiek uzskatīts par dzīves dzinēju, jo tas ir iesaistīts visu ķermeņa šūnu darbā. To daudz ir piena un raudzētos piena produktos, olās, zirņos, gaļā.
B3 (niacīns) ir mierīgs vitamīns. Aktīvi piedalās hormonālās sistēmas darbā. Vitamīns ir gaļā, zivīs (īpaši jūras veltēs) un jūras veltēs, pākšaugos, kartupeļos, olās.
B5 (pantenols) ir būtisks normālai smadzeņu darbībai. Tas ir sēnēs, īpaši baltajos un šampinjonos, gaļā un gaļas subproduktos, zaļajos dārzeņos, lazdu riekstos, zaļajā tējā un alus raugā.
B6 vitamīns (piridoksīns) ir antidepresants vitamīns. Piedalās nervu sistēmas darbā. Tas ir atrodams orgānu gaļā, īpaši aknās, zivīs, brūnajos rīsos, sviestā, sojas pupās. B7 vitamīns (biotīns) ir atrodams mandelēs un valriekstos, dažādos augļos (banānos, ābolos, plūmēs), dažos jūras zivju veidos, īpaši tuncī, liellopa aknās un nierēs, pienā, olu dzeltenumā, zirņos, pētersīļos.
B9 vitamīns (folskābe) - tāpat kā liela būvlaukuma vadītājs, šis vitamīns ir iesaistīts olbaltumvielu, DNS un RNS sintēzē. Īpaši daudz to ir aknās, raugā, zaļajos dārzeņos un pilngraudos.
Visbeidzot, B12 vitamīns (cianokobalamīns) ir sarkanais vitamīns. Bez tā tiek izjaukta hematopoēze, tiek iznīcinātas nervu šķiedras, tā ir iesaistīta arī enerģijas un pārtikas iegūšanā. Tas ir atrodams gaļas blakusproduktos - aknās, nierēs, sirdī, sojas pupās, daudzu veidu zivīs, jūras aļģēs.
Piens un raudzētie piena produkti satur arī šo vitamīnu, bet mazos daudzumos.
Kā redzat, B grupas vitamīnus saturošu produktu saraksts ir tik plašs, ka jūs viegli varat izvēlēties optimālāko pārtikas devu, kas atbilst gan gaumei, gan materiālajai bagātībai, pilnībā nodrošinot savu ķermeni ar šīm vērtīgajām vielām. Tomēr jāatceras, ka B vitamīnu pārpalikums var kaitēt arī ķermenim. Turklāt dažu vecāka gadagājuma cilvēku ķermenis slikti absorbē B12 vitamīnu no pārtikas produktiem, tāpēc viņiem ieteicams lietot multivitamīnu kompleksus ar šo komponentu.
