Družba ir putru maisījums, kas pagatavots no rīsu un prosas maisījuma. Iepriekš šī delikatese tika pagatavota pēc vecās receptes krievu krāsnī. Tagad mājsaimnieces cepeškrāsnīs vāra putru, jo krāsns dzīvokļos ir nomainījusi krāsni. Bet pagatavots mūsdienīgos apstākļos, tas patīk arī ar maigu un smalku bērnības garšu. Labāk ir biezputru cept krāsnī māla vai čuguna katlā. Var pagatavot nelielos porcijās un pasniegt tieši tajos.
Tas ir nepieciešams
-
- rīsi - ½ ēdamk.
- prosa - ½ ēdamk.
- piens - 3 ēdamk.
- granulēts cukurs - ½ ēdamk.
- sāls - ½ tējk;
- ola - 1 gab;
- sviesta gabals.
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet rīsus un prosu. Labību viegli noskalojiet ar vēsu ūdeni. Visu ielej cepeškrāsnī cepamajā traukā.
2. solis
Pievieno sāli, granulētu cukuru un sviestu. Mēs sajaucam.
3. solis
Sakuliet olu ar pienu. Pienam jābūt aukstam.
4. solis
Graudaugus piepilda ar olu un piena maisījumu. Visu kārtīgi samaisa. Mēs aizveram vāku.
5. solis
Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Putras katliņu ievietojam cepeškrāsnī un atstājam uz lēnas uguns 1–1, 5 stundas.
Kad putra ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns un pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu pēc garšas.
6. solis
Družbas putras gatavošanas laiku var saīsināt. Lai to izdarītu, cepeškrāsnī ielieciet rīsus un prosu, kas vārīti līdz pusei vārīti. Šajā gadījumā putra tiek pagatavota šādi.
Rīsus rūpīgi izskalo un iemērc 10 minūtes. Mērcēt vajag tikai aukstā ūdenī.
Vāra prosu 15 minūtes nedaudz sālītā ūdenī. Pievieno rīsus prosai un vāra vēl 10 minūtes.
Mest rīsus un prosu caurdurī, iztukšo vārāmo ūdeni.
Eļļojiet katla iekšējās sienas ar sviestu.
Ielieciet graudaugu maisījumu katlā, pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Sajauc.
Putru pārlej ar putukrējumu un olu maisījumu. Pienam putra jāpārklāj apmēram 2-3 cm. putra joprojām uzbriest.
Ievietojiet katlu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Pēc 30 minūtēm uz galda var pasniegt gardu un aromātisku putru, kas garšota ar sviesta šķēli.
