Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ir viens no visizplatītākajiem un iecienītākajiem mājas ēdieniem. Tas izceļas ar ļoti daudzām gatavošanas receptēm, no kurām katra ļauj izbaudīt tās neparasto garšu un aromātu.
Tas ir nepieciešams
-
- Vista
- cepts ar citronu un ķiplokiem
- vistas liemenis - 1 kg;
- citrons - 1 gab.;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- timiāns - ½ tējk;
- sāls;
- pipari.
- Vistas gaļa "turku gaumē"
- vistas liemenis - 1 kg;
- sinepes - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- kartupeļi - 5 gab.;
- burkāni - 3 gab.;
- sīpoli - 5 gab.;
- zaļumi - 50 g;
- sāls;
- pipari.
- Vista
- ceptas maizē
- vistas liemenis - 1 kg;
- maizes drupatas - 1 ēdamkarote;
- sasmalcināti ķiploki - 1 tējkarote;
- olas - 2 gab.;
- augu eļļa - 3 ēdamk.
- sāls;
- pipari.
- Vista
- pildīti ar briseles kāpostiem
- vistas liemenis - 1 kg;
- sviests - 3 ēdamkarotes;
- bekons - 3 šķēles;
- sīpols - 1 gab.;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Briseles kāposti - 200 g;
- sāls;
- pipari.
Instrukcijas
1. solis
Vistas cep ar citronu un ķiplokiem Vistu rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī un ļauj nožūt. Sagrieziet citronu plānās šķēlēs. Sasmalciniet ķiplokus. Vistas gaļu rūpīgi sarīvē no visām pusēm ar sāls un piparu maisījumu, pilda ar pusi citrona šķēlītēm, pievieno timiānu. Vistas gaļu uzliek ar atlikušo citronu un ķiplokiem, iesaiņo cepamo papīru un ievieto cepeša piedurknē. Liek sakarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep 1-1,5 stundas.
2. solis
Vistas gaļa "turku gaumē" Vistu rūpīgi nomazgā, nosusini ar papīra dvieli, no visām pusēm berzē ar sāls un piparu maisījumu. Apvienojiet sinepes, citronu sulu, maltu ķiploku un cukuru. Mājputnus notīriet ar mērci un ielieciet uz cepšanas trauka. Sagrieziet kartupeļus, sīpolus un burkānus mazos kubiņos. Apvienojiet smalki sagrieztus zaļumus ar dārzeņiem un kārtojiet ap vistu. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
3. solis
Maizes vistas gaļa Rūpīgi nomazgājiet vistu aukstā ūdenī, nosusiniet un sadaliet ceturtdaļās. Sajauciet rīvmaizi ar ķiplokiem. Sakul olas. Katru vistas gabalu berzē ar sāli un pipariem, iemērc olās un pēc tam rīvmaizē un cep ļoti uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Šķēles pārliek uz ietaukotas pannas, liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cep 30 minūtes.
4. solis
Vistas gaļa, kas pildīta ar Briseles kāpostiem, sviestā 3-5 minūtes apcep smalki sagrieztu bekonu, sīpolu un ķiplokus. Tad pievienojiet tiem labi mazgātus un nosusinātus Briseles kāpostus, samaisiet, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavo masu atdzesē un sasmalcina blenderī. Rūpīgi nomazgājiet vistas liemeni, nosusiniet, berzējiet ar sāli un pipariem un pildiet ar maltiem kāpostiem. Cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40 minūtes.
