Zivju ikri ir ļoti veselīgs un barojošs produkts. Tas satur A, D un E vitamīnus, jodu, kā arī daudzus makro un mikroelementus, tostarp: fosforu, dzelzi, kāliju, folijskābi un polinepiesātinātās taukskābes. Papildus tradicionālajai kaviāra sālīšanai varat pagatavot daudz garšīgu un daudzveidīgu ēdienu. Bet vispirms jums vajadzētu pienācīgi sagatavot šo kaviāru, tas ir, atbrīvot to no filmas.
Instrukcijas
1. solis
Plēve uz upju zivju ikriem parasti ir ļoti plāna. Lai to noņemtu, ielieciet kaviāru dziļā traukā un pagrieziet dakšiņu tā, lai plēves aptītos ap zobiem.
2. solis
Biezo jūras zivju ikru plēvi vislabāk noņem saldētas. Lai to izdarītu, pārlej ar saldētu kaviāru karstu ūdeni un ar pirkstiem nomizo plēvi - tā viegli atdalīsies.
3. solis
Atkausēto kaviāru var izspiest no folijas. Lai to izdarītu, sagrieziet kaviāru no platās puses un izspiediet to ar dakšas aizmuguri virzienā no šaurās daļas līdz platajai. Ar pirkstiem turiet teļa šauro asti.
4. solis
Vēl viens veids, kā atdalīt filmu no ikriem, ir 7-10 minūtes pārlej ar aukstu ūdeni. Kaviārs tiek atdalīts no tā maisiņa, pēc kura plēves maisiņu viegli noņem.
