Kaviārs jau sen tiek uzskatīts par izsmalcinātu delikatesi. Kaviārs, tāpat kā neviens cits produkts, satur lielu daudzumu olbaltumvielu - gandrīz trešdaļu, tāpēc kaviārs ir bagāts ar aminoskābēm un mūsu ķermenis to viegli absorbē. Šodien pastāv liela varbūtība, ka gan lielveikalā, gan tirgū jūs varat pārdot zemas kvalitātes melnos un sarkanos ikrus. Mēģiniet atpazīt patiesi augstas kvalitātes produktu un izbaudiet dievišķo delikatesi, kas ir ne tikai garšīga, bet neapšaubāmi veselīga.
Instrukcijas
1. solis
Ja sarkanie ikri ir iepakoti caurspīdīgā stikla traukā, tad tā kvalitāti var noteikt pēc ārējām pazīmēm. I klases olām jābūt vienādas krāsas un izmēra, veselām, bez sausām vai lipīgām.
2. solis
Pērkot kaviāru kannās, pārliecinieties, ka tie iekšpusē nenokar un nepārplūst, bet cieši piepilda burku bez tukšumiem.
3. solis
Pērkot sarkanos ikrus pēc svara, pievērsiet uzmanību olu sabiezēšanai. Ja olas nelīp viena pie otras, bet ir viegli atdalāmas, varat droši iegādāties. Ja tie ir salipuši kopā un viņiem ir pārsprāguši graudi, labāk atturēties no šādu kaviāra pirkšanas.
4. solis
Kaviāra kvalitāti var atpazīt pēc tā garšas. Nekvalitatīvs kaviārs ir rūgts un skābs, pēc garšas ir sarecējuši tauki. Garša var būt, jo ikriem pievieno aizliegtus konservantus. Pārāk vājš vai pārāk blīvs olu apvalks, kā arī liekā šķidruma klātbūtne norāda uz zemu zivju kvalitāti.
5. solis
Pērkot kaviāru, pievērsiet uzmanību ražošanas laikam. Ja bundža ar ikriem norāda, ka tā ražota decembra mēnesī, tas norāda, ka kaviārs ir izgatavots no saldētiem ikriem vai pārfasēts. Šādi kaviārs nav kvalitatīvs, jo ikri tiek novākti jūlijā-augustā un nekavējoties tiek konservēti.
