Miežu biezputra ir ēdiens, kas pagatavots uz miežu graudu bāzes, attīrīts no klijām. Šī putra ir ļoti noderīga gan bērniem, gan pieaugušajiem. Piemēram, to lieto diētu laikā, jo šī ēdiena kaloriju saturs ir diezgan zems. Turklāt putrai ir daudz ārstniecisku īpašību.
Kopš seniem laikiem miežu biezputra tika uzskatīta par ļoti veselīgu pārtiku. Piemēram, slavenais matemātiķis Pitagors ne tikai pats labprāt ēda šādu putru, bet arī visādi ieteica saviem studentiem, apgalvojot, ka tas veicina fizisko spēku, kā arī prāta skaidrību. Un šodien miežu un miežu graudaugi (tas ir, veseli mizoti un sasmalcināti miežu graudi) ir ļoti populāri. Tas, ka miežu putra ir apmierinoša un barojoša, ir labi zināms. Kādas ir tā ārstnieciskās īpašības?
Kādas ir derīgās vielas pērļu miežos?
Pirmkārt, pērļu miežos ir daudz ogļhidrātu. Tāpēc no tā pagatavotie ēdieni ir ļoti apmierinoši un dod personai enerģiju vairākām stundām. Pērļu miežos ir arī vairāki vitamīni: B, A, D, E, PP grupas. Tas ir bagāts ar dažādiem mikroelementiem, īpaši fosforu. Tas satur daudz kalcija, selēna, dzelzs, cinka, joda, magnija, kālija. Pērļu mieži mikroelementa fosfora satura ziņā ir “rekordisti” starp visiem citiem graudaugiem.
Bet fosfors ir ļoti svarīgs smadzeņu normālai darbībai.
Pērļu mieži satur arī daudzas neaizvietojamās aminoskābes, īpaši lizīnu. Šī aminoskābe palīdz stiprināt sirds muskuļus, palīdz ķermenim cīnīties ar vīrusu slimībām, kā arī stimulē kolagēna ražošanu, kas ir atbildīgs par cilvēka ādas izskatu un elastību. Tādējādi pērļu miežus var droši saukt par īstu noderīgu vielu krātuvi! Tāpēc tas ir jālieto, piemēram, putras veidā, kas pagatavots pēc jebkuras receptes, vai kā mērci zupām. Dažos Krievijas reģionos tā dēvētā "biezā" (tas ir, barojoša, ar augstu kaloriju saturu) kāpostu zupa ar pērļu miežiem ir ļoti populāra.
Miežu putra - līdzeklis ķermeņa attīrīšanai
Papildus uzskaitītajām vielām pērļu mieži satur daudz šķiedrvielu. Tāpēc miežu biezputra palīdz normalizēt zarnu mikrofloru un gremošanu, tādējādi palīdzot efektīvi attīrīt ķermeni.
Ir zināms, ka tautas medicīna kopš seniem laikiem miežu biezputru uzskatīja par labu medikamentu saindēšanās ar pārtiku, kā arī paģiru sindroma mazināšanai.
Šiem nolūkiem to gatavoja ūdenī bez jebkādām piedevām.
Turklāt miežu putra palīdz mazināt alerģiskas reakcijas. Vārdu sakot, tas ir ļoti veselīgs ēdiens, kas jāiekļauj diētā! Šis ēdiens ir īpaši noderīgs maziem bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.
