Mieži nav nekas vairāk kā veseli miežu graudi. Tāpat kā daudzi graudaugi, kas izgatavoti no dabīgiem graudiem, arī pērļu mieži ir ļoti bagāti ar dažādām uzturvielām un visu vitamīnu klāstu. Nez kāpēc īstu šīs putras mīļotāju ir palicis ļoti maz. Tas ir saistīts ar tā sagatavošanas sarežģītību un ne visai bagātīgo garšu. Tāpēc mūsdienu pasaulē miežu biezputra ir kļuvusi nepopulāra tās ilgstošās sagatavošanās dēļ. Bet tomēr ir daudz veidu, kā pagatavot ātru un ļoti garšīgu pērļu miežu putru.
Tas ir nepieciešams
-
- pērļu mieži - 2 ēdamk.
- sviests - 50 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet iepriekš pagatavotu katlu un ielejiet tajā pilnīgi patvaļīgu daudzumu ūdens. Jums nav nepieciešams pievienot sāli ūdenim. Uzvāra un divas glāzes pērļu miežu uzmanīgi ielej labi verdošā ūdenī. Putraimiem jābūt sausiem, tos nevajadzētu iepriekš iemērc ūdenī. Tiklīdz ūdens atkal vārās, ļaujiet miežiem tajā vārīties piecas līdz septiņas minūtes. Šajā laikā atcerieties to periodiski maisīt, lai tas nenosēžas katla apakšā.
2. solis
Pēc tam salieciet graudaugu sietā vai caurdurī un ļaujiet iztukšot visu ūdeni. Šajā laikā noskalojiet pannu un atkal ielejiet tajā ūdeni, bet tagad tas nav patvaļīgs daudzums, bet tikai trīs ar pusi glāzes. Vairs nav vajadzīgs, pretējā gadījumā putra var izrādīties nedaudz ūdeņaina. Tad ūdenim pievieno vienu ēdamkaroti sviesta un vienu tējkaroti sāls. Visu samaisiet, atkal uzvāriet ūdeni un ielieciet tajā sagatavotos pērļu miežus.
3. solis
Vāra uz lēnas uguns, līdz graudaugi absorbē visu ūdeni. Parasti tas prasa vismaz trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Pēc tam, kad katlā vairs nav ūdens, noņemiet to no uguns. Tagad jums jāizmanto krāsns. Ielieciet tajā putras podu uz ļoti lēnas uguns un atstājiet uz laiku. Ļaujiet viņai tur stāvēt vismaz divas vai trīs stundas. Šajā laikā jūsu putrai būs laiks labi pārmācīt, un tāpēc tā būs mīkstāka un drupāka.
4. solis
Gatavošanas beigās jums būs lieliska putra. Graudi līdz graudiem un garšīgi, ka jūs tos gatavosiet vairākas dienas pēc kārtas. Tas ir lieliski piemērots kā piedeva jebkuram gaļas ēdienam. Jūs būsiet patīkami pārsteigts par to, cik viegli izrādās pagatavot gardu miežu putru. Un pats galvenais, jums nebūs ilgi jāgaida, un labību nebūs jāmērc ne uz nakti, ne astoņām stundām.
