Miežu biezputra tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām. Sakarā ar to, ka putra ir pagatavota no nepulētiem miežu graudiem, putra ir ļoti bagāta ar šķiedrvielām un ir īsta vitamīnu un noderīgu mikroelementu krātuve. Ir pamanīts, ka regulāra miežu biezputras lietošana uzlabo redzi un uzlabo imunitāti.
"Pamata" miežu biezputru receptes
Lai pagatavotu viskozu miežu putru, jums būs nepieciešams:
- 1 glāze miežu;
- 4 glāzes ūdens vai piena;
- ¼ h. L. sāls;
- 1-2 ēdamk. l. sviests.
Vispirms labi noskalojiet miežus ar aukstu ūdeni. Tad katliņā ielej 4 tases ūdens, sāli un pievieno ēdamkaroti eļļas. Kad ūdens vārās, pievienojiet mazgātu graudaugu, samaisiet un vāriet zemā vārīšanās temperatūrā 10-15 minūtes. Pēc tam trauku aizver ar putru ar vāku un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, 30-40 minūtes. Gatavo putru samaisa ar karoti, kārto uz šķīvjiem un pārlej ar izkausētu sviestu.
Viskozos graudaugus parasti vāra ūdenī. Pienu var pievienot pēc tam, kad putra sāk sabiezēt.
Lai pagatavotu drupinātu miežu biezputru, jums jāņem šādi komponenti:
- 1 glāze miežu;
- 2, 5 glāzes ūdens vai piena;
- ¼ h. L. sāls;
- 1-2 ēdamk. l. sviests.
Katliņā ielej ūdeni, pienu vai ūdens un piena maisījumu, uzliek vidēju karstumu un uzvāra, pievieno sāli un sviestu. Noskalojiet miežus un ielejiet verdošu šķidrumu. Pagatavojiet putru, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes. Pēc tam miežu biezputru pārnes keramikas katlā, pārklāj to ar vāku un ievieto pusstundu līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī, kur biezputra sasniegs vēlamo konsistenci.
Miežu biezputra ar piedevām
Miežu biezputra lieliski sader ar gaļas ēdieniem un dārzeņu salātiem, tāpēc to bieži lieto kā piedevu. Šim nolūkam lieliski der miežu biezputra ar cūkgaļas vai jēra taukiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 2 ½ tases miežu;
- 4 ½ glāzes ūdens;
- 100 g neapstrādātu cūkgaļas vai jēra tauku;
- 1 tējk. sāls.
Noskalojiet miežus zem auksta ūdens. Vāra ūdeni, sāli un pievieno mazgātas miežu putraimus. Pagatavojiet putru, laiku pa laikam maisot, apmēram 15 minūtes, līdz tā sabiezē. Sagrieziet svaigu iekšējo cūkgaļas vai jēra speķi mazos kubiņos vai malto gaļu. Tad ielieciet pannu un cepiet, līdz iegūstat sprakšķus. Pēc tam izkausēto bekonu, nevis ar sprakšķiem, ielej vārītajā putrā, samaisa un ielieciet iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 30-40 minūtēm.
Lai pagatavotu miežu biezputru ar sēnēm un dārzeņiem, jums jāņem:
- 1 glāze miežu;
- 2 glāzes ūdens;
- 200 g svaigu sēņu;
- 1 sīpola galva;
- 1 burkāns;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Cepiet miežus sausā pannā. Tad pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas, samaisiet. Notīriet un sasmalciniet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cepiet dārzeņus atsevišķi augu eļļā. Rūpīgi nomazgājiet sēnes vai ļoti labi noslaukiet ar mitru drānu, nomizojiet un vāriet nedaudz sālītā ūdenī. Tad sagriež mazās šķēlēs un arī apcep augu eļļā.
Apvienojiet ceptas sēnes un dārzeņus ar miežu putraimiem. Maisot, pārlej ar verdošu ūdeni, pievieno sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Pēc tam putra uz pusstundu jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, lai tā pārsistu. Miežu biezputra ar sēnēm un dārzeņiem ir pilnīgā harmonijā ar gaļu, taču tā var kļūt arī par neatkarīgu ēdienu.
