Krabju gaļa tiek uzskatīta par īstu delikatesi. Zems kaloriju daudzums, daudz joda, selēna, olbaltumvielu, polinepiesātināto skābju Omega-3 un Omega-6, vitamīnu PP un B grupas, tas ir arī diētisks produkts. Dabiskas krabju gaļas iekļaušana uzturā samazina sirds un asinsvadu slimību risku, palīdz pazemināt holesterīna līmeni, stiprina acu muskuļus un nervu sistēmu un uzlabo garastāvokli. Turklāt krabju gaļa ir spēcīgs afrodiziaks.
Krabju salāti "Vētra"
Lai pagatavotu salātus no dabīgas krabju gaļas, jums būs nepieciešams:
- 150 g konservētu krabju gaļas;
- 150 g vistas filejas;
- 250 g dabīgā jogurta;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 papriku;
- 1 svaigs tomāts;
- ½ citrona sula;
- 30 g salātu lapu;
- 1 ķekars zaļo sīpolu;
- dārzeņu eļļa;
- cukurs;
- sāls.
Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet un apcepiet augu eļļā līdz maigumam. Tad atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Krabju gaļu sagriež mazos gabaliņos. Nomazgājiet tomātu, gurķi un papriku un sagrieziet kubiņos. Nomazgātās un žāvētās salātu lapas saplēš ar rokām.
Dabīgo jogurtu sajauciet ar cukuru, sāli un izspiestu sulu no pus citrona. Visu kārtīgi samaisa.
Apvienojiet visas krabju salātu sastāvdaļas: vistas fileju, krabju gaļu un dārzeņus. Pārlej ar jogurta mērci. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus un ļoti labi samaisiet.
Krabju gaļa un kaviāra grozi
Lai pagatavotu uzkodu saskaņā ar šo recepti, varat izmantot gatavas tartletes, kas iegādātas veikalā, vai arī jūs varat cept grozus mājās. Tam jums būs nepieciešams:
- 2 ½ glāzes miltu;
- 7 ēd.k. l. sviests;
- 2 olas;
- šķipsniņu sāls.
Uzpildīšanai:
- 6 olas;
- 200 g krabju gaļas konservu;
- 150 g majonēzes;
- 60 g sarkanā ikra;
- kreses.
Iesijā miltus. Labi atdzesētu sviestu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar miltiem. Pievieno olas, sāli un mīca mīklu. Pēc tam piešķiriet tam bumbiņas formu, iesaiņojiet to plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī uz 35 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Izņemiet mīklu no ledusskapja, aptiniet to un izrullējiet. Pēc tam no mīklas izgrieziet apļus, nedaudz lielākus par cepšanas formām. Ielieciet mīklu veidnēs un viegli piespiediet malas. Lai grozi labāk izceptos, mīklu ar dakšiņu iedur vairākās vietās. Ievietojiet groziņus uz cepešpannas un cepiet apmēram 15 minūtes. Pēc tam izņemiet gatavās ceptas preces no veidnēm un atdzesējiet.
Pagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, vāra olas maisiņā. Konservētu krabju gaļu sagriež mazos gabaliņos un sajauc ar majonēzi. Olas nomizo un uzmanīgi ievieto grozos kopā ar krabju gaļu. Rotā ar sarkanajiem ikriem un kresēm.
Krabji piena mērcē
Lai pagatavotu krabju gaļu, izmantojot šo recepti, jums jāņem šādi produkti:
- 225 g (1 kanna) krabju gaļa;
- 200 g svaigu sēņu;
- 30 g cieta siera;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Mērcei:
- 1 glāze piena;
- 1 ēd.k. l. milti;
- 1 tējk. sviests;
- cukurs;
- sāls.
Vispirms sagatavo piena mērci. Lai to izdarītu: saglabājiet miltus ar sviestu un, nepārtraukti maisot, atšķaida ar karstu pienu. Pievieno cukuru pēc garšas, mērci uz lēnas uguns vāra 10 minūtes, sāli un noņem no uguns.
Nomazgājiet sēnes vai rūpīgi noslaukiet ar mitru drānu, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs un vāriet sālsūdenī līdz mīkstumam. Sagrieziet dabisko krabju gaļu gabaliņos, ielieciet kastroli, ielejiet sulu no burkas, pievienojiet vārītas sēnes un tējkaroti augu eļļas. Pārklājiet katlu ar vāku, ielieciet mazu uguni un vāriet 5 minūtes. Tad visu liek pannā vai cepeškrāsnī izturīgā traukā, kas ieziests ar sviestu, un pārlej ar sagatavoto piena mērci, kas iepriekš sajaukta ar rīvētu sieru, pievieno sviestu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 6 minūtes, cep, līdz zeltaini.
