Ko var pagatavot no āboliem? Vienkārši nav iespējams uzskaitīt visus ēdienus, kuriem pievieno ābolus. Gandrīz visās valstīs ir nacionālais ābolu pīrāgs. Laika gaitā jūs varēsiet izdomāt savu kūku recepti. Pa to laiku pagatavojiet Normandijas ābolu pīrāgu un angļu ābolu pīrāgu, mīklas recepte ir tieši tāda pati.
Mīklas vārīšana
- 250 g miltu;
- 150 g eļļas;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- šķipsniņu sāls;
- 2-3 ēdamk. ūdens.
Iesijātajos miltos pievienojiet sāli un cukuru. Noņemiet auksto sviestu un sagrieziet mazos gabaliņos. Sasmalcinātu sviestu sajauciet ar miltiem un berzējiet ar pirkstu galiem, līdz izveidojas drupatas. Ātri mīciet mīklu ar aukstu ūdeni. Kad mīkla nav lipīga, velmējiet to gludā bumbiņā un iesaiņojiet folijā. Ielieciet aukstumā uz 1 stundu.
Ābolu pīrāgs no Normandijas
- 6 saldie āboli;
- 6 ēd.k. skābais krējums;
- 3 dzeltenumi;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 1 šķipsniņa sāls;
- 2 šķipsnas kanēļa;
- 1 citrona miziņa;
Nomizojiet ābolus un sagrieziet centru ar sēklām, sagrieziet biezās šķēlēs. Eļļojiet veidni un ielieciet tajā velmēto mīklu, noņemot lieko. Mīklu caurdur vienmērīgi. Novietojiet ābolu šķēles uz augšu rožu formā. Samaisiet dzeltenumus, cukuru, kanēli, sāli, miziņu un skābo krējumu, sakuļiet, pārlejiet pīrāgu. Cep 35 minūtes 200 grādos. Pēc 30 minūtēm cepšanas āboliem virsū liek četrus mazus sviesta gabaliņus un viegli apkaisa ar cukuru, lai izveidotu vieglu glazūru.
Angļu ābolu pīrāgs
- 750 g ābolu;
- 1 citrons;
- 1 tējk kanēlis;
- 3 ēd.k. Sahāra;
- 1 ēd.k. ciete.
Nomizojiet ābolus, sagrieziet mazos gabaliņos. Nomazgājiet citronu ar siltu ūdeni un nosusiniet. Nogrieziet miziņu un izspiediet sulu. Pievienojiet sulu un mizu āboliem. Nosūtiet tur kanēli, cukuru un cieti. Sadaliet mīklu mazās un lielās porcijās. To, kurš ir lielāks, izrullē un ieliec formā, dur ar dakšiņu. Eļļojiet malas ar aukstu ūdeni. Izklāj pildījumu, no mīklas otrās daļas izveido vāku ar caurumu vidū, savieno malas, rotā pīrāgu ar pārējo mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep 45 minūtes. Kad mīkla kļūst zeltaina, jums tas jāizņem no krāsns.
