Augļu ceptas preces ir ideāls deserts, nevis salds, bet pietiekami salds. Pagatavojiet Yulia Vysotskaya angļu plūmju pīrāgu vai pagatavojiet pārslveida britu charlotte. Pasniedziet to pie tējas, un tikai dažiem cilvēkiem būs spēka atteikties no ēstgribas garduma ar maigu aristokrātisku aromātu.
Angļu plūmju pīrāgs pēc Jūlijas Visocskas receptes
Sastāvdaļas:
- 300 g saldētu vai svaigu plūmju;
- 200 g miltu;
- 4 vistas olas;
- 180 g sviesta;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 1 tējk cepamais pulveris un vaniļas cukurs;
- šķipsniņu sāls;
- dārzeņu eļļa;
- 1, 5 ēd.k. pūdercukurs;
- 400 g saldējuma.
Nekausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai uz plīts, pretējā gadījumā mīkla būs ļoti taukaina.
Iztukšojiet plūmes no saldētavas. Atstājiet sviestu istabas temperatūrā 40 minūtes, lai tas mīkstinātu. Apvienojiet to ar cukuru dziļā traukā un sakuliet ar putotāju vai mikseri. Olas ar dakšiņu sasmalciniet atsevišķā traukā, pievienojiet eļļas maisījumam un atkal sakuliet. Pievieno 4 ēdamkarotes miltu, kas sajaukti ar cepamo pulveri, vaniļas cukuru un sāli. Iemaisa atlikušos miltus, mīklas konsistenci sasniedzot biezu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180oC. Nomazgājiet plūmes, noņemiet bedres un katru augli sagrieziet ceturtdaļās. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izmantojot vārīšanas suku, ielejiet tajā mīklu un izlīdziniet ar ēdamkarotes aizmuguri. Novietojiet plūmju šķēles uz augšu, novietojot tās ar ādu uz leju un viegli iespiežot pīrāga pamatnē. Pagatavojiet angļu pīrāgu 40 minūtes. Ceptajām precēm pārkaisa pūdercukuru un sagriež porcijās. Pasniedziet tos ar saldējuma liekšķerēm.
Ābolu pīrāgs angļu valodā no Jūlijas Visocskas
Sastāvdaļas:
- 250 g mīklas bez rauga rauga;
- 2 ēd.k. milti;
- 2 dzelteni vai zaļi āboli;
- 80 g sviesta;
- 2 tējk Sahāra;
- 1/3 tējk kanēlis;
- 2 ēd.k. aprikožu ievārījums.
Atkausējiet mīklu, ielieciet to uz miltu galdiņa un izvelciet to, līdz jūs varat sagriezt apli ar diametru 23-26 cm (atkarībā no jūsu formas lieluma). Atbilstošo parametru augšpusē novietojiet plāksni un ar asu nazi nogrieziet liekos mīklas gabalus. Uz pannas apkaisa miltus, uzliek mīklas slāni un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.
Lai iegūtu garšu perfektu harmoniju, receptē ņemiet saldskābus ābolus, piemēram, Semerenko vai Granny Smith.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC. Sagrieziet ābolus plānās, gareniskās šķēlēs, noņemot no tām serdes. Augļu ķīļi pārklājas divos apļos. Pārklāj tos vienmērīgi ar cukuru, kanēli un plānām sviesta sloksnēm. Cepiet kūku 25 minūtes uz krāsns zemākā plaukta. Gatavo desertu pārnes uz biezu trauku un pārlej ar sasildīto ievārījumu.
