Daudziem no mums angļu virtuves pieminēšana ir saistīta ar bēdīgi slaveno rīta auzu pārslu. Bet izrādās, ka britu virtuve pilnībā nesastāv no šīs ļoti veselīgās putras, tā ir parādījusi pasaules gastronomiju un daudzus citus brīnišķīgus ēdienus.
Tas ir nepieciešams
- -1 tītara liemenis
- -1 citrons
- -75 g ghee
- -50 g kūpināta speķa vai bekona
- -2 sīpolu galvas
- - 100 g mandeļu un rozīņu
- -8 āboli
- -2 olas
- -100 g kviešu maizes
- -80 ml piena
- - garšvielas (ķimenes, salvija, paprika, sāls, pipari)
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet tītara liemeni cepšanai. Lai to izdarītu, gaļu labi nomazgā siltā ūdenī, nosusina, no visām pusēm berzē ar sāli un pipariem. Kūpināto bekonu sagriež mazos gabaliņos un izkausē pannā. Sagrieziet putna aknas mazos gabaliņos.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet visus kopā izkausētā bekonā. Nosusiniet maizi, sagrieziet to vidēja lieluma kubiņos un apvienojiet ar ceptajām aknām. Sasmalciniet mandeļu kauliņus un sagrieziet ābolus šķēlēs un pievienojiet ķimenes, rozīnes un citrona šķēles aknām un maizei.
3. solis
Tītaru brīvi piepilda ar sagatavoto aknu pildījumu, apkaisa ar citrona sulu un papriku, kas atšķaidīta kausētos taukos. Aptiniet tītaru folijā un cepiet cepeškrāsnī 3 stundas.
4. solis
50 minūtes pirms vārīšanas atritiniet foliju un pārlejiet ar putnu taukiem, lai iegūtu zeltainu garoziņu.
