Angļu konditorejas izstrādājumi nebūt nav līdzīgi franču madelenēm, kas cepti čaumalu formā. Biskvīta torņi kokosriekstu pārslās un dekorēti ar ķiršiem ir lielisks deserts patīkamai tējas dzeršanai.
Tas ir nepieciešams
- Biskvītam:
- - 125 g sviesta;
- - 125 g miltu, 1 tējkarote cepamā pulvera;
- - 2 olas, 125 g gaiši brūnā cukura;
- - 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta (citrona miziņa, apelsīns);
- Dekorēšanai:
- - 5 ēdamkarotes aveņu ievārījuma (aprikožu ievārījums);
- - 50 g kokosriekstu (lazdu rieksti), 5 ķirši (žāvēti aprikozes);
- Trauki:
- - izmantotas silikona konusa formas;
Instrukcijas
1. solis
Pagatavo cepumu mīklu. Mīkstināto sviestu un cukuru sakuļ ar mikseri. Putošanas laikā pievienojiet divas sakultas olas un vaniļas ekstraktu. Vaniļas ekstrakta vietā mīklu var aromatizēt ar citrona vai apelsīna miziņu. Sajauc cepamo pulveri ar miltiem. Miltu maisījumu pa daļām pievieno krēmveida masai un sakuļ, līdz iegūst viendabīgu krēmveida mīklu.
2. solis
Piepildiet veidnes ar mīklu, piepildot tās ne vairāk kā līdz pusei, virsmu izlīdziniet ar karoti. Novietojiet veidnes uz cepešpannas. Cep apmēram 20 minūtes divās partijās cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Cepumiem vajadzētu labi pacelties. Ļaujiet kūkām 5 minūtes atdzist formiņās, pēc tam apgriezieties uz režģa un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.
3. solis
Ievietojiet apģērba apakšdaļas tā, lai tās būtu līdzenas. Garnēšanai izlaiž sietā 5 ēdamkarotes aveņu ievārījuma caur sietu. Tad uzkarsē ievārījumu, uz šķīvja vienmērīgā kārtā lej kokosriekstu pārslas.
4. solis
Katru kūku pēc kārtas ielieciet uz adāmadatas vai dakšas, lai to brīvi pagrieztu. Pārklājiet augšu un sānus ar siltu ievārījumu un pēc tam nekavējoties ielieciet kokosriekstu pārslas. Kārto madelēnas uz šķīvja un rotā ar pusi ķirša.
5. solis
Aveņu ievārījuma vietā cepumus var pārklāt ar aprikožu ievārījumu un sarullēt smalki sagrieztās pistācijās un izrotāt ar pusžāvētām aprikozēm vai veselām pistācijām.
6. solis
Nākamajā variantā cepumus var pārklāt ar šokolādes-riekstu pastu, piemēram, "Nutella" vai šokolādes krēmu, pēc tam velmēt sasmalcinātos ceptos lazdu riekstos vai pralinē, kas sasmalcināts drupatās (rieksti karamelē). Dekorē ar riekstiem, kas pārklāti ar šokolādi.
