Cūkgaļas taukus var ēst daudzos veidos. Kādam patīk to sagriezt plānās šķēlēs un ēst viegli sasaldētu ar sīpoliem vai ķiplokiem. Daži cilvēki dod priekšroku speķim vītā veidā, kas ir maizes vai virtuļu pārsēju forma. Jebkurā gadījumā visi atzīst, ka speķis ir garšīgs un veselīgs produkts, it īpaši rudens-ziemas sezonā. Ja jūs to izlaidīsit caur gaļas mašīnā, jūs saņemsiet lielisku uzkodu vitamīna borščam, kāpostu zupai, klimpām. Bērni un vecāka gadagājuma cilvēki visvairāk savērptā veidā vēlas ēst taukus. Tam parasti pievieno ķiplokus un zaļumus. Vēlams, lai speķis būtu ar gaļas slāni un mīkstu ādu.
Tas ir nepieciešams
- - sālīti cūkgaļas tauki - 400 g;
- - ķiploki - 0,5-1 galva;
- - sāls - pēc garšas;
- - malti melnie pipari - 0,5-1 tējkarote;
- - dilles - 30-50 g.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet bekonu iepriekš velmēšanai. Lai to izdarītu, to sagriež mazos gabaliņos kubu vai stieņu formā un nedaudz sasaldē saldētavā. Šajā formā tas būs labāk pakļauts griešanai gaļas mašīnā.
2. solis
Sagatavojiet savus zaļumus. Jūs varat izmantot gan svaigus, gan žāvētus garšaugus, kas jums patīk. Parasti tas ir dilles, pētersīļi. Galvenais ir tas, ka žāvētajos zaļumos nav cietu rupju daļu: kātiņu vai zaru. Ķiplokus rūpīgi nomizo. Katra krustnagliņa ir jāatbrīvo no plēves un jāsagriež divās daļās, ja krustnagliņas ir lielas.
3. solis
Kad viss ir sagatavots, viņi sāk gatavot bekonu. Saldētu bekonu, ķiplokus un zaļumus pārmaiņus ritina gaļas mašīnā. Pēc visu sastāvdaļu sasmalcināšanas sajauc iegūto masu un pēc garšas pievieno sāli, ja bekons sākotnēji nebija ļoti sāļš, melnie vai sarkanie maltie pipari.
Iegūto masu iesaiņo mazos plastmasas traukos un uzglabā ledusskapī.
